美国研究人员最新发现，多吃植物性食物、少吃动物性食物的饮食模式，可能有助降低人们因心脏病、中风等心血管疾病死亡的风险。

美国约翰斯 · 霍普金斯 - 布隆伯格公共卫生学院领衔的研究团队在新一期《美国心脏病协会杂志》上发表报告说，他们在 1987 年至 2016 年间对 1 万多名美国中年人的饮食习惯、心脏健康状况等展开研究，这些人在研究开始时均无心血管疾病。

结果发现，与吃植物性食物最少的人群相比，吃植物性食物最多的人群患心脏病、中风等心血管疾病的风险要低 16%，因心血管疾病死亡的风险低 32%，总体死亡风险低 25%。

研究人员说，这项观察性研究表明，人们或许并不需要完全放弃动物性食物，多吃植物性食物、少吃动物性食物就可能降低心血管疾病的患病风险。（据新华社）