近日，休闲熟卤制品品牌周黑鸭在其华南工业园内举行新品发布会，正式推出 " 不辣天团 " 系列产品。除了原有的周不辣（卤鹅），重点推出了鸭翅、鸭掌、秘制黑鸭。

以 " 甜辣 " 风味著名的周黑鸭为什么要打造 " 不辣天团 "？在新品发布会上，周黑鸭生产运营首席官程容然给出问题的答案—— " 一切源自周黑鸭用户的需求 "。据介绍，在过往的门店售卖中，周黑鸭的店员们时常会遇到顾客这样的询问：有没有不辣的产品？在周黑鸭官方微博的留言板中，食客们关于不辣产品的需求呼声也一直在线。在消费者们的呼声中，周黑鸭不辣系列产品正式立项开发。

强大的研发团队既保留了周黑鸭的经典口味，又在细微口感上尝试创新。" 不辣天团 " 历时 5 个月研发，在 1000 多次实验后，终于清爽问世，而它们也有着十分好玩且过目不忘的名字：鸭不辣、掌不辣、翅不辣、周不辣。不辣鸭翅，还原鸭翅本身原有的清新风味，加之独特的调味，肉质劲道，骨脆留香；鸭掌，" 咯嘣 " 脆的骨头与鲜香的肉质，口感层次分明；周不辣，酥脆金黄的表皮加上劲道厚实的鹅肉，自上市起就受到清淡系食客的厚爱；秘制黑鸭，焦香酥爽，一次性过足瘾。

除却口味研发上的创新，在包装上，周黑鸭也进行了焕新升级。新包装采用全新材质，安全环保无溶剂，一体成型，多涂层阻氧抑菌，复合气体保鲜，技术含量 " 满点 "。

为什么选择此时上线不辣系列产品？程容然表示，除了华中总部，华南地区是周黑鸭最早进入的区域市场之一。经过多年深耕，周黑鸭的华南市场已十分成熟，拥有大批忠实粉丝的支持。据 2018 年年报数据显示，截至年底，周黑鸭华南地区自营门店达到 230 家，在全国销售占比为 15%，仅次于华中地区。同时，华南地区饮食清淡，不辣产品的清新口味正好符合这一饮食习惯，这都成为不辣产品的消费基础。在配套工厂的建立上，周黑鸭斥资 3 个亿，在广东东莞市麻涌镇建立周黑鸭华南工业园，并于今年年中正式投产，未来一年将释放 3000 万盒产能，可有效覆盖广东、福建地区，同时担负未来香港区域及对外出口的生产任务。周黑鸭华南工业园配备了更先进的设备，可以更好的提高产品品质，接轨国际标准。

据介绍，8 月 10 日起，周黑鸭不辣系列产品已正式在广东及福建（部分）的门店上架售卖，为满足外地游客们的购买需求，周黑鸭还在机场窗口店，特供不辣鸭掌、鸭翅的大包装。

程容然还透露，目前深受消费者喜爱的不辣鸭脖正在研发当中，相信不久就会正式投入市场。

深圳晚报记者 张璇 实习生 杨霜月