近年来，随着消费时代迭代升级，餐饮市场也越来越红火，烤鱼、小龙虾、牛蛙等成为 " 当红炸子鸡 " 品类。而烤鱼则算是首批美食 " 网红 "，浓郁的汤汁、微焦的鱼皮、鲜嫩的肉质，在炖烤中越来越入味，这便是烤鱼的魅力所在。

2013 年 12 月 26 日，以烤鱼为核心产品的探鱼第一家店在深圳南山海岸城开业，该店日翻台率最高纪录达 16 次，截至 2019 年 9 月，探鱼已覆盖亚洲 70 个城市，共开设分店 200 余家，是名副其实的颜值和内涵双佳的国民烤鱼大品牌。

明明可以靠颜值，偏偏就要靠味道的 " 探鱼 "，融合了腌、烤、堂烧、涮等多种烹饪技法，其鱼鲜嫩糯软，一年卖出过千万条鱼。

探鱼聚焦烤鱼单品，长期保持在线口味达 15 种！比如非常受欢迎的原创口味，包括重庆豆花味、毛血旺味、混椒馋嘴味等；鲜青椒味、蒜香味、酱香味等都深受消费者喜欢！

正值国庆，探鱼也在部分门店上新烧烤类产品，除了烤鱼还有烤串，羊肉串、土豆片、秘制烤翅等，为广大食客在节日就餐提供了更多的选择。

深圳晚报记者 吴智欣