日前，国宝级烹饪大师胡丽妹受邀来到澳门金沙度假区，10 月 17 至 20 日期间一连四晚为 " 金宴 " 一席一传奇名厨系列带来独具特色的京帮菜肴，打造惊艳味蕾的养生御宴。

胡丽妹大师与其子刘洪大厨，采用最优质的食材，主理烹饪了九道高质量出品的料理，包括前菜京味海蜇、琥珀核桃、辣白菜；主菜葱烤关东海参、香糟酿星斑肚，以及芫爆 A5 和牛等。

△胡丽妹大师与其子刘洪大厨

胡丽妹大师被视为当代最优秀的烹饪习艺者之一，曾多次参与为各国政要以及名人明星烹制盛宴。而刘洪大厨亦继承其母衣钵，凭其实力在业界占有一席之位，并于中国顶级酒店带领烹饪团队。母子共同钻研烹饪事业近 30 年。

△糁

△葱烤关东参

胡丽妹大师表示：" 京帮菜一直以来都是北方菜的代表，经常会作为国宴展现在宾客的面前。非常高兴这次应澳门金沙度假区的邀请来到澳门，希望通过这次活动让更多的朋友了解京帮菜，这也是我毕生努力想要做到的事情。"

晚宴期间，宾客还欣赏到来自知名电视综艺节目《百变达人》人气选手梁媛和王添翼模仿邓丽君的经典歌曲以及古风舞者的精彩舞蹈。

深圳晚报记者 吴智欣