在广东，肠粉、糖水、烧腊 …… 遍布大街小巷的小餐馆，既充满着广东味，又抚慰了都市人的胃。近日，阿里本地生活口碑饿了么发布了《2019 年中小商户发展报告》。报告显示，今年来超过 100 万新增商家 " 上线 " 口碑饿了么，抢占数字化新赛道。其中，"00 后 " 商户增长 3 倍。此外，随着智能手机和移动支付方式的普及，不同年龄的商户都在尝试突破硬件和能力的 " 壁垒 "，60 后商户数量同比增长 115%。

普宁向全国输出最多肠粉老板 仅深圳就有 84 家

《报告》显示，论及中小商户流入性，广东省排名全国第七。外省市籍中小商户占比 46.6%，主要来自湖南、广西、江西的中小商户，经营湘菜，奶茶和烧烤等门店。相比流入，广东却是全国外流性最小的省份。只有 5.9% 的广东籍小老板会选择离开广东区外省开店。

广东揭阳普宁是全国肠粉手艺人之乡，籍贯来自这里的肠粉老板开店遍布全国 27 个城市。其中普宁人开店最多的城市是深圳，深圳有 84 家肠粉店都是揭阳普宁小老板开的。

潮阳成奶茶手艺人之乡 90% 中小商户期待天猫双 11

而除了肠粉，广东省汕头市潮阳区则输出了 " 贡茶 " 等奶茶品牌，因为连锁门店多而成为全国奶茶手艺人之乡。来自潮阳的小老板开的奶茶店覆盖全国 32 个城市，主要辐射的对象是深圳和广州。两城共有 120 家奶茶小老板来自汕头市潮阳区。

今年，口碑饿了么在餐饮行业推出 " 全链路数字化 " 体系。对于商家来说，从开店选址、采购供应，到预订、排队、扫码点单、会员、即时配送、支付、评价等各个环节，都可以在线上完成，省去了大量繁琐的人工操作，实现降本增效。

值得一提的是，《报告》显示，今年超 90% 的中小商户热盼参加天猫双 11。不少商家表示，希望通过天猫 " 双 11"，提高门店的订单和高峰运营力。

深圳晚报记者 李超