11 月 23 日， 85 度 C Woah 全球首家品牌概念店亮相上海打浦桥日月光中心。这家概念店以 " 新鲜食尚 " 为定位，打造烘焙店 "All Day Brunch" 的正餐消费场景。每日为顾客提供新鲜食材创意搭配的 " 吐司匠 "，和由国际 FHC 烘焙大赛冠军师傅研发的现烤面包，为不同时段来的顾客带来不同的味觉体验及潮流社交空间，带动城市白领开启全新的 Brunch 生活。

85 度 C 在品牌发展过程中不断探索创新，从打破传统烘焙店零售的运营模式，引进现烤面包 + 茶饮 + 西点的经营模式，到逐步增加外卖销售及线上 " 蛋糕即时送 " 等便利服务。85 度 C 总经理朱世铭表示，新的品牌概念店将为年轻消费者带来全新的味觉与视觉体验，提供潮人聚集地，也将开启在大陆商业运营模式的新版图。

每日 " 吐司匠 " 新鲜现做，开启 Brunch 生活方式

85 度 C 稳步发展至今，得到消费者一直以来的认可，来自于对选用食材品质的严格把关与坚守。" 吐司匠 " 是 Woah 店 "All Day Brunch" 的核心产品。吐司用日本进口的山茶花面粉制作而成，口感松软 Q 弹，在铁板上用黄油煎烤至金黄，配上鲜嫩多汁的新西兰上等牛肉与爽滑的欧姆蛋，分量十足，一口满满的幸福感！还有鸡肉、大虾等八款多重口味满足不同食客的需求。

每日现烤冠军面包 真材实料诚意十足

由第 21 届 FHC 烘焙大赛金牌得主 -85 度 C 行政主厨潘永璿师傅，自主创新研发的比脸还大的 " 月光大菠萝 " 面包，自带一股浓郁的奶香味，刚出炉的菠萝包一挤就爆浆，撕开的瞬间，牛奶 + 炼乳内陷倾泻而出，让人惊喜连连！酥脆的外皮，加上香浓的馅料，口感超级丰富，满口都是甜蜜的味道！

" 黄金右腿包 " 把一整个大鸡腿藏进面包里，外观饱满厚实，腌制过的鸡肉香气四溢，趁热咬开，几乎口口爆汁，面包体中夹杂着罗勒叶的清新香气，将鸡肉的鲜嫩口感发挥到极致，满足你的味蕾。

法式烤布蕾，可以 " 喝 " 的甜品

烤布蕾珍珠鮮奶茶是 "Woah！闺蜜 " 系列中新晋网红产品。选用进口安佳鲜奶油和鲜牛乳，在冰凉的布蕾表面淋上 1 茶匙赤砂糖，最后用喷火枪在砂糖上来回移动炙烤至口感焦脆，喝起来口感轻盈不甜腻，配上软糯 QQ 的珍珠，让口感更加丰富！

AI 赋能，体验智慧新生活

Woah 店支持 AI 识别面包系统，顾客选购完毕后，将商品放入 AI 自助收银机，通过 AI 识货功能，仅需 1 秒即可准确识别商品类别和数目，用户可绑定微信刷脸支付，即刻可以享受便捷的购物体验。

未来，85 度 C 计划将全新业态的门店布局一线城市的高端商场，2020 年计划展店 20-30 家，到 2021 年北上广深城市以及沿海城市，展店至 60 家。

深圳晚报记者 张璇