噔噔噔噔！吃货看过来喽！欢迎收看这档为庆祝澳门回归 20 周年而特供的澳门美食节目。

葡萄牙统治澳门四百多年，不同风格的中西方饮食文化在这里相聚相融，澳门的饮食文化特征，可以说是真实清晰地诠释了澳门多元文化和谐汇融的历史。经澳式改良的土生葡国菜堪称一绝，煮法和材料是兼收并蓄了葡国、印度、马来西亚及中国粤菜的烹饪技术，对原来的葡国菜经过改良，取长补短，味道更易入口。

加上澳门毗邻广东，粤菜可是中国传统八大菜系之一，澳门饮食当然也会受到一定的熏陶。所以继顺德、成都之后，成为第 3 个被联合国教科文组织列入全球创意 " 美食之都 " 的中国城市，也是有相当强大的实力在的～

但是如果此时你的脑海里关于澳门美食只有猪扒包、葡挞和钜记饼家飘过，那说明你仅仅是入门级玩家哦 ~ 我知道接着你们要问什么，高级玩家怎么吃在澳门，马上给你们送秘籍！

这家店是杨千嬅力荐打卡的老店了！距离大三巴大概 15 分钟路程。

它家最出名的是叉烧双蛋饭和滑蛋牛肉炒牛河，真的是不点必后悔！甜咸的酱汁配上肉质软嫩的叉烧真的很搭，用勺子把蛋黄戳爆，用蛋黄汁拌饭好吃到眼珠子都要掉出来！

位于十月初五街的南屏雅叙，由 1966 年开业至今已经有逾五十多年的历史了，据说是澳门首家设有中央空调的冰室。要给老式茶餐厅情怀充值，来南屏雅叙就对了。

推门而入看到的是复古的绿色马赛克花纹瓷砖、老吊扇和传统木造卡座，基本保留了传统旧式冰室的風格。店里的顾客多数是当地澳门人，周围夹杂着地道粤语，很有市井的味道，以致让人不敢拿出相机拍照，生怕暴露了游客身份。

备受好评的叉烧蛋三文治和莎翁是本店必点，用炒蛋、叉烧和火腿制作的三明治口感丰厚。

裹满砂糖、微带嚼劲、绵密松软的沙翁是港澳茶餐厅特有的点心，再点杯咖啡奶茶，绝赞。

洪馨椰子在 1869 年开业，至今已经是名副其实的百年椰子世家，到现在是第四代传人在经营了。

他们家的招牌当然是原汁原味的椰子雪糕，别看它的泡沫纸杯简陋，雪糕可都是纯手工做的，椰香浓郁，口感顺滑，还可以吃出新鲜的椰子果肉，绝对是椰子控朋友的福音。吃完雪糕，再喝上一杯清爽甘甜的椰子汁，浓郁的椰子香溢满口腔。

滑溜溜的豆腐花谁不爱？李康记豆腐花店是一家有着五十年历史的老店，店内只卖豆花和豆浆。老师傅每天用石磨将黄豆研磨到极细，豆花嫩滑到可以顺滑到喉咙底。

做好的豆花大部分放在冰柜里，也有一些放在冰柜外，想吃冰的或是温的都有。

浇上姜糖的豆腐花，有着浓郁的豆香味和清新淡姜味的碰撞，味道很可。

礼记雪糕在 1933 年开业，是一家有 86 年历史的冰淇淋老店，现在也传承到第三代人了。

店内较为出名的应该是这款包装极古色古香的三文治雪糕，两片威化中间夹着三种口味的雪糕砖，每一口都是软糯和松脆，若想找回上世纪冰室的悠闲，来礼记雪糕是不错的选择。

每次去澳门都买钜记和咀香园，超没新意 der~ 买腻了钜记和咀香园的胖友们，不妨来康康这家隐藏在窄巷里的老店！开业 50 余年，当连锁店做饼工艺已经全面机械化的时候，他们仍坚持纯手工烧制每一块饼。冲着这样古老的手作工艺，必须探店打卡！

古法炭烧杏仁饼是它家的主打，吃起来几乎每一口都可以吃到粒粒杏仁 ~ 不过因为是纯手工烧制，背部偶尔会有一些小烧焦，但这不正是最特别的古早炭烧味吗？

说到澳门的美食，想必是不可以不提起澳门的葡国菜，坤记餐室是澳门第一家由华人开办的葡式餐厅，自 1918 年开业以来，已经走过了 101 个年头。

相对于其他葡国餐厅来说，坤记的定位是大众化和街坊化，所以餐厅环境十分接地气，要精致的装潢那肯定是没有的，到店光顾的也基本都是本地人。

马介休是食客必点的葡国小吃，马介休就是腌制过的鳕鱼，混合洋葱、薯茸油炸制成，味道咸香，配青瓜片吃，非常清爽解腻。

这份澳门美食秘籍不知各位吃客满意吗？赶紧收好去修炼吧！

ZAKER 新闻出品

文 / 韩哈哈

图 / 网络