现代快报讯（记者 白雪银 ）在我的老家河南商丘，大年初一要吃一盘素饺子。奶奶说，吃 " 素饺子 "，是希望新的一年和睦 " 肃静 "，平平安安。

择韭黄、煮粉条、煎鸡蛋、调馅料、和面擀皮 …… 大年初一要吃的素饺子，奶奶除夕下午就开始准备了。

" 旁边要捏紧，到锅里才不烂。" 奶奶一边擀皮，一边 " 查看 " 我包的饺子。不像肉馅自带粘度，素馅太散，不好包。一家老小都加入到包饺子的行列，但还是奶奶包得最快最好。

在北方，过年自然离不开吃饺子，但为什么大年初一要吃素饺子？" 素就是肃静啊。" 奶奶告诉我，过去在农村，家里人多，之间难免有口舌，吃素饺子是求 " 肃静 "，希望一家人和和睦睦，平平安安。

" 要是吃了肉馅的，就得 ruo 一年。" 爷爷在一旁补充。在商丘话里，"ruo" 就是不利落、不麻利的意思。爷爷说，吃了素饺子，新的一年做事就不会拖拉。

" 工作太累了，别叫她了，让她多睡儿吧。" 大年初一早上，半睡半醒中，我听见奶奶在门外小声说话。以往大年初一，天一亮奶奶就会把我喊起来，但今年我参加工作了，奶奶不舍得叫我了。我从未向她说过工作辛苦，但她似乎什么都知道。

我揉了揉眼，从床上爬起来。奶奶走进厨房，开始下饺子。一盘热乎乎的饺子很快被端上饭桌，奶奶亲手包的素饺子，好香！