现代快报讯（通讯员 林静 记者 刘伟娟）2 月 11 日，现代快报记者从南京市浦口区市场监督管理局获悉，为避免疫情扩散和人员聚集，该区近期下发了《关于进一步加强疫情防控期间单位食堂食品安全管理的通知》，要求机关、企事业等单位食堂改变供餐方式，尽量采用分餐。那么复工后，各单位食堂如何执行的呢？

郭晓涛是台积电（南京）有限公司员工关系与健康中心行政专员。他表示：" 厂商采用分时分区就餐，统一于中午 12 点前打包盒饭至休息区就餐，不得进入员工就餐区。员工则自带餐勺就餐。餐具全部使用一次性可降解的，员工分开落座，就餐期间不扎堆，不讲话，不久留。"

△鸿运汽车科技有限公司的食堂

另一家企业鸿运汽车科技有限公司则采用错时就餐形式。该企业在册员工 165 人，复工 83 人。从中午 11 点 15 分开始，职工按照部门分 3 个时段到食堂就餐。" 我们食堂有 30 多张桌子，大家取了盒饭后，全部朝一个方向坐着就餐，而且一张桌子只坐一个人，不扎推、不聊天。办公室人员则利用办公室场所分区域用餐。" 企业后勤负责人张秀俊说道。

" 根据统计，我们桥林辖区内目前有 9 家企业在复工复产。" 浦口区市场监督管理局桥林分局负责人刘应俊表示，现在是防疫关键期，应尽量避免集体就餐，提倡盒餐外带、分餐配送或简餐等方式，提高就餐人群分散性。如采用集体就餐，应实行分批制作、错时就餐，坐下吃饭的最后一刻才脱口罩，避免扎堆就餐、避免面对面就餐、避免就餐说话。同时全部按要求留样，对后厨每天至少两次擦拭消毒。

那么，政府部门的机关单位又是怎么操作的？蓝全锋是浦口区市场监督管理局办公室工作人员。中午 12 点，他作为科室代表去楼下食堂领回 5 份盒饭。蓝全锋说：" 以前大家都是拿着餐盘排队打饭，然后在食堂用餐，现在每一份饭都被单独打包好，由各科室派人去领取，避免在食堂聚集。" 该局后勤负责人张培松表示，从 1 月 29 日单位全体职工正式上班以来，食堂的供餐方式从起初的错时就餐调整成现在的盒饭形式，而且考虑到机关、分局及物业近 200 名职工就餐，他已经采购了 4000 余只打包餐盒。" 这个时候，盒餐外带是比较安全的就餐方式。" 张培松说。

△浦口区市场监督管理局的午饭

据悉，截至 2 月 10 日下午 3 点，浦口区有 95 家党政机关、企事业单位食堂已经复工，72 家采用盒餐外带形式，23 家采用错时就餐方式，或两者结合。" 就餐结束后，使用过的食品加工用容器、餐饮具要按照‘一洗二冲三消毒四保洁’的要求进行清洗消毒，并统一放置在消毒柜里进行紫外线消毒，确保安全。" 浦口区市场监督管理局食品科科长汪治春补充道，接下来将继续对各单位食堂加强监管，确保疫情期群众的饮食安全。

（图片来源：通讯员供图）