现代快报讯（见习记者 李子璇）" 老百姓每次来这里，都喜欢吃什么？"3 月 13 日，淮安市委书记蔡丽新、市长陈之常分别到市区交通路浦楼面馆和蒋坝镇调研餐饮业恢复营业情况，品尝淮安特色小吃——长鱼面、小螺蛳。

3 月 13 日上午，在江苏康乃馨纺织集团、淮安市威特日用品有限公司、淮安区智能装备产业园高标准扶贫厂房项目、江苏思跑特网络科技公司四家企业和水渡口街道进行经济运行及困难群众兜底保障工作情况调研后，已临近 12 点，淮安市委书记蔡丽新一行人来到了一家面馆。月初，淮安下发了《关于全市商贸服务企业复工营业的通告》，她想看看餐饮业开市情况，希望在做好疫情防控各项措施前提下，更好地促进消费回补和潜力释放。

这家面馆地处淮安市商业中心的交通路上，现代快报记者看到，路上来往的车辆明显多了起来，在外散步的人也不少。面馆按《通告》规定设置了等候 " 一米线 "。戴着口罩的蔡丽新用手机扫描显眼处的二维码，获得了 " 淮上通 " 的绿色健康码，又接受了服务员的体温检测，这才走进面馆。

△蔡丽新 " 拖面条 "

现代快报记者了解到，面馆里一人一桌，桌子的间隔比以往远了许多。蔡丽新在一张空桌子边坐下来，问服务员都有什么好吃的，服务员拿来菜单告诉她这里以本土淮安特色小吃为主，有长鱼面、阳春面、翡翠虾仁烧卖、豆腐锅贴 ……"

" 这长鱼面味道还真不错！" 来淮安前，蔡丽新一直在苏州、南京工作，她一边吃一边向顾客讨教：" 吃面条淮安话怎么说？"" 拖面条！"" 好吃又怎么说？"" 绝对！" 听完，蔡丽新竖起大拇指，用淮安话说了一句 " 绝对 "。不仅为淮扬美食 " 代言 "，还跟顾客学习淮安方言，如此入乡随俗的亲切感，让周围顾客倍感亲近：" 蔡书记，真随和！"

用餐结束后，蔡丽新来到收银台刷卡结账，并一再叮嘱面馆负责人，一定要做好疫情防控和食品安全工作，确保顾客的身体健康。

吃螺蛳更是淮安人春季的一大乐事，3 月 13 日，陈之常来到以螺蛳节闻名的蒋坝镇，调研当地旅游业、商业复业及特色美食发展情况。

△陈之常 " 嗦螺蛳 "

扫描 " 淮上通 "、测量体温、洗手消毒，在履行餐饮行业疫情防控的规定动作后，陈之常走进老复兴饭店。老复兴饭店是蒋坝镇的特色品牌之一，这家始建于 1904 年的老字号传承着洪泽湖地道美食的百年味道。陈之常点了两道游客必点的特色美食：蒋坝鱼圆、蒋坝螺蛳。" 这是我来淮安后第一次吃，真的很棒。" 一手拿螺蛳、一手拿牙签，陈之常细细品尝。" 味道香醇绵长，果然名不虚传！" 陈之常频频为蒋坝螺蛳点赞。

付款结账时，陈之常表示，希望饭店在做好疫情防控的前提下，不断丰富特色美食的做法和品种，努力把百年老字号的味道传承好、发扬好，为带动当地文旅产业发展、促进农民增收发挥积极作用。

（无线淮安供图）