豆浆、油条和小菜

三样食物总计 2 块钱？

无锡还有这样的早餐店？

5 月 26 日，

位于广益新村内的 " 幸福味道 " 早餐店正式营业。

" 幸福味道 " 早餐店是锡城一家公益组织发动众多义工一起为新村弱势人群打造，相关人群只要花 2 元钱就能吃饱，并期待通过市场化运营方式来实现自我造血。

现场：特殊人群两元管吃饱

一个大菜包、白米粥、酱菜，干净又满意。今天早上 7 点半左右，70 岁的冯亚英和老伴两人从广益新村的家中步行到 " 幸福味道 " 早餐店，开始了他们的一天。冯亚英表示，原本自己在家做早饭，煮点粥，两个人吃不了多少，还要忙上半个小时，洗碗也都挺烦的。现在有了 " 幸福味道 " 早餐店，她感觉方便多了，服务人员会把餐点端到桌上，服务态度也很好，这里的早餐特别适合老人的口味。吃完后，她和老伴出去遛个弯，轻轻松松一上午。

82 岁的尤国英老人则表示，年纪大了，自己动手烧有点累，现在来喝点粥，一碟小菜，一个肉包，营养又简单。

除了老年人，还有许多年轻人也愿意来这里吃饭。新市民曾先生在附近做物流，也住在新村里，每天送孩子去门口的小学上学，就会和孩子一起来吃早饭。大人小孩子都能多睡一会儿，吃起来也不贵。在附近上班孟先生，早上点了份炒鸡蛋，一碗粥、一个肉包、一个咸鸭蛋，一共七元，这个价格，他很满意，吃饱吃好全都满足，价格也公道。

价目表：

空巢老人、残疾人和特困老人：有七个 2 元钱的套餐可以选择。比如，豆浆、油条和小菜套餐，米粥、馒头二只和小菜套餐等不同的选择。

其他人员：收取 2.5 元公益价。

对于一些行动不便的老人，这里还可以送餐上门。粥和菜不够可以添，管饱。同时，店里还推出了笋干肉包、香菇菜包、豆沙包等不同口味的包子，让市民可以有更多选择。

模式：义工加市场化方式来经营

" 幸福味道 " 早餐店的法人是茆保良，他也是良子公益服务社的发起人。店里每天早上需要四名义工来帮忙，一共有十六名工，分头轮值，从凌晨 3:30 分一直忙到早上９:30。包子是从专业公司运来的，质量有保证。但茆保良每天早早起床磨豆浆、煮粥，也很辛苦。目前开店房租一年 2 万余元，再加设备、装修、家具投入，达到了 4 万余元。从运营的成本来看，走的是市场化方式。

但运作过程中，早餐店又运用了公益的方式。茆保良说，他不拿一分钱工资，还吸收了新村里的一些低保家庭来帮忙，后期赚钱了，给他们发工资。现在店里的义工也都不拿工资。68 岁的刘凤娣说自己几乎每天都来，她负责收钱和记账，小本子记得很清楚。" 我老伴走了后，人老是走不出阴影，还好参加了良子公益服务社 "，刘凤娣说，原本自己有心脏病，早早在单位就是长病假，现在当了义工，反而觉得生活充实，身体也好多了。虽然做义工没有收入，但她说，能奉献一点点爱心，很开心。她希望自己在干得动的时候做些事。

据悉，广益新村常住人口 5790 人，其中空巢、困难和残疾人近千人，市场需求不小。目前，老年人的中餐已有市场化运作的银发餐厅满足需求，早餐店则是一个新的补充。

担忧：这样的价位能否经营下去？

早餐店从 5 月 1 日就开始试运营，当时茆保良以为自己原有的社会组织证照中有助餐内容，不需再办执照。但后来梁溪区市场监管局广瑞路分局的副局长王林峰表示，小店还针对社会人士开放，一定要办理营业执照。" 为老年人解决早餐问题，也是民生所需 "，王林峰说，他们在调研中发现，老人在家做饭经常会转身忘，会烧糊了锅还引发火灾。为此，他们特事特办，在收到申请后，协调安监、消防等多个部门，仅用了两个工作日，就帮茆保良办好了营业执照。

保良介绍，从试运营到现在，茆除去停业办照的几天，一共 22 天，除去开支还亏损 81.4 元。目前平均每天有 200 多人前来前餐，高峰时达到 400 多人。" 一切还刚刚开始，有信心盈利 "，茆保良说，未来有余钱就给来店内的低收入人群发工资，还想留部分做公益基金。他的设想是，作为全市第一家为特殊人群服务的公益早餐店，先在广瑞路街道的五个社区慢慢发展，模式成熟再辐射其他地方。

最近一段时间，很多地方都有人来参观。面对如此低廉的价格，也有市民担心，会不会有其他地方的老年人组团前来，吃垮早餐店，良子表示，主要面对新村里的人，外面人员来吃就采取公益价，没有大流量人群出现。

冯亚英表示，他们都有退休工资，感觉早餐店可以尊重市场规律，价格可以稍稍提一点。作为老年人来说，希望这样的早餐店能开下去，而不是只开一时。茆保良表示，要让老百姓得实惠，也要考虑生存。他希望未来早餐店通过政府购买服务的方式，给一些支持。同时，早餐店也会考虑增加一点面条、馄饨、酸辣汤等利润稍高的品种，或增加下午点心经营，另外，如果不行的话，也会考虑对社会人士的公益价稍稍调高一些，维持小店的正常运作。

来源：江南晚报