随着新冠疫情防控形势持续好转，生产生活秩序步入正轨，深圳的夜间消费需求在 5 月复苏后，6 月更加活跃，多项指标恢复至去年同期水平。深晚记者从便利蜂了解到，其深圳门店入夏后夜间营业额增长明显，位于坂田街道的门店排名第一。

坂田门店最吸客流

根据深圳供电局的统计，深圳福田购物公园商圈、罗湖万象城商圈每天晚上 6 点至 10 点平均用电量，复工后数据稳定上升，目前已恢复至去年同期水平。与此同时，肉眼可见的夜生活恢复还包括，部分 " 网红 " 餐厅又出现排队等待就餐的场景，以及 24 小时便利店里络绎不绝的人流。

目前，便利蜂在深圳有 11 家门店，福田 CBD 商圈占了 3 家，临近市民中心等地标，成为年轻人夜晚的高频打卡点，销售高峰集中在晚上 8 点至 10 点之间，卖得最好的是饭团和关东煮。据了解，便利蜂一进入深圳就布局罗湖商圈，第一家店选在深房广场。这家门店主要面向周边白领，每天晚上 6 点至 8 点，热餐、便当、车仔面等主食销量接近中午水平。

不过，位于坂田街道的门店夜间表现更加耀眼。坂田街道有华为、中兴等高科技企业，还保留着城中村，众多来深圳打拼的年轻人，工作和生活圈子在此重叠。据便利蜂统计，这家位于城中村的门店，晚上 6 点开始便客流不断，一直持续到凌晨 2 点，夜间销售在便利蜂深圳门店中排名第一。

90 后爱粤式美食

深圳是一个年轻的城市，数据显示，便利蜂夜间到店客人中男性比例略高，占 53%。各年龄层中，90 后遥遥领先，达到 52.6%，成为便利店消费的主力军；紧随其后是 80 后，占 29%；接着是 00 后，贡献了 13.8%。

从消费单价看，90 后也没有落后，是所有用户中最高的。他们最喜欢车仔面、鱼蛋丸等粤式美食，钟爱带气饮料、啤酒、雪糕、香烟和各色零食。进入夏季之后，便利蜂的冰咖啡、啤酒和冰淇淋夜间销量增长快速，分别超过 20%、25% 和 32%。

虽然夜间消费逐渐升温，但夜间运营成本较高也是不争的事实，这迫使一些便利店缩短营业时间。对此，便利蜂通过数字化运营来缓解压力。据便利蜂执行董事薛恩远介绍，便利蜂采用自助收银、自助咖啡机，让 " 一人管一店 " 成为可能，有效节省人力成本。数据显示，便利蜂深圳部分门店夜间自助付费率已达到 90% 以上，高于日间。

另外，便利蜂的系统不仅记录每种商品的销量，还能细化到其销售时间，一旦发现某款商品夜间表现良好，会及时订货和补充，增加销售机会。再者，便利蜂不断分析用户习惯，针对不同地区做相应调整。

深圳晚报记者 李超