9 月 1 日，中小学、幼儿园的秋季学期全面开学，福田市场监管部门组织开展了 " 开学第一餐 " 食品安全保障行动。深圳市市场监管局福田监管局食品药品总监诸葛立鹰带领由食品安全监管科和华强北监管所执法人员组成的检查组一行，对深圳市外国语学校食堂开展了覆盖全流程的监督检查，对学校食堂食品安全各项管理制度落实情况、疫情防控具措施流程是否规范等进行重点检查。与此同时，福田辖区 10 个市场监管所也同时开展 " 开学第一餐 " 食品安全保障行动，对学校食堂进行监督检查和执法抽检。

▲福田市场监管部门执法人员对学校食堂台账进行检查。

此次检查结合 " 双随机 " 与 " 餐饮服务记分管理办法 "，按照《深圳市食品安全违法行为记分检查表》逐项打分。经检查，该学校食堂证照齐全，食品原材料索证索票制度落实到位，但仍存在早餐制作间与配餐间功能区混用、制作好的米饭未加盖、食品安全应急预案不完善等问题，执法人员现场对检查发现的不符合规范的行为扣了 4 分。抽检机构工作人员现场对学校食堂的重点食品和高风险食品开展了执法抽检，并向食堂经营者进行湿米粉、鸡蛋等高风险食品的食品安全风险提示。

▲学校食品安全公示信息。

诸葛立鹰透露，开学前，福田市场监管部门已组织对辖区所有学校（包括中心小学、幼儿园）百分百全覆盖开展食品安全检查，重点检查食堂人员操作规范、原料索证索票等方面工作。福田监管局将继续保持校园食品安全的监管力度，压实学校主体责任，创新监管方式，帮助食堂整改、提升，以 " 升级版 " 迎接新学期，做到切实保障广大师生的食品安全。

▲执法人员现场检查学校食品安全公示情况。

据了解，为高标准打造符合 " 幸福福田 " 定位的校园食品安全环境，福田监管局在年初就制定了全年校园及周边食品安全专项整治工作方案，紧扣文明城市创建、食品安全示范城市创建对校园食品安全工作的要求，通过运用 " 互联网 + 明厨亮灶 " 系统，对学校食堂加工区、原料清洗区、餐饮用具清洗消毒区、配餐间等重要位点展开全面巡检，对发现的问题及时反馈立即整改。同时建立校园周边 200 米范围内食品经营主体名录和监管台账，明确监管对象，严查无证经营、" 五毛食品 " 等违规经营行为。

深圳晚报记者 李超 通讯员 刘林贤 薛燕萍