现代快报讯（记者 徐岑 文 / 摄）开学季，为了守护孩子们舌尖上的安全，南京整治 " 五毛食品 " 大作战开始了！现代快报记者了解到，南京市市场监管系统以 " 五毛食品 " 为重点对全市范围学校周边食杂店开展专项检查。9 月 10 日，记者跟随秦淮区市场监管局，走进南京市五老村小学、游府西街幼儿园及其周边食杂店，检查食品安全。

明厨亮灶、食品留样，学校食堂长这样

戴上帽子，跨过高高的防鼠板，五老村小学食堂里，阿姨们正在把自制的肉泥铺在百叶上，做百叶卷肉。另一边，厨师给一排排百叶卷肉淋上酱汁，送入蒸锅。现场卫生环境、餐饮具消毒、留样情况 …… 区市场监管局的检查人员们也在仔细检查。打开留样专柜冰箱，一排保鲜盒摆放整齐。随机拿起一盒，里面装着白菜豆果汤，盒子上面贴着食品留样标签，是该校 9 月 9 日的中餐留样。" 我们要求食品留样必须有专门的冰箱、专门的锁、要贴标签，同时每种食品留样重量不少于 125g，留样时间不低于 48 小时。我们刚检查发现，五老村小学留样重量都在 200g，是符合要求的。" 区市场监管局食品监管科科长王志浩说。

△五老村小学食堂阿姨正在做百叶卷肉

△五老村小学 9 日留样的食品

在游府西街幼儿园，食堂在教学楼里头，平时食堂门关着。外面的墙壁上挂着电视，9 个监控摄像头可以实时观看里面的一举一动。在这里，孩子们的午饭刚刚出炉，红烧鳝片、火腿冬瓜、菊叶蛋花汤，食堂工作人员将菜装进留样盒，贴上标签，放进留样柜。留样柜里还放置着前一天的牛奶、豆浆、饼干等餐点。

△检查人员正在游府西街幼儿园查看留样专柜

除了检查食堂现场的环境卫生，检查人员还对食品采购索证索票、餐厨废弃物处置及台账登记等进行了检查，均没有发现问题。

开展 " 五毛食品 " 等专项检查，已立案 2 起

新学期开学后，多地校园周边的 " 五毛食品 " 冒头，部分小卖部售卖的零食甚至已超过保质期。现代快报记者又跟随检查人员到学校周边的食品店进行突击检查。

在一家超市入口处，一排排特意摆放的小包装零食吸引了大家注意。山楂糕、各式辣条、糖果 …… 记者注意到，这些零食虽然不是五毛，但也不贵，基本上在一两元左右。通过仔细核查，这些食品证票齐全，也没有过期。检查人员叮嘱商家，一定要加强管理，不要将过期食物卖给学生。

△检查人员在校园周边食杂店检查

王志浩介绍，开学以来秦淮区市场监管局已出动执法人员 173 人次，检查校园周边食杂店及校园 306 家，发现违规行为 22 起，责令改正 21 起，立案查处 1 起。"22 起违规行为都出现在周边食杂店，其中 21 起行为比较轻微，主要是台账记录不完善、食品摆放不规范。比如，应该避光存储的食品直接放在阳光下直射。" 他表示，立案查处的 1 起为经营超过保质期的食品。" 是一家鸡排店，现场检查发现炸鸡排的调料过期了，目前正在立案调查。"

现代快报记者了解到，截至 9 月 7 日，南京全市市场监管系统也已出动检查人员 2137 人次，检查 1604 家校园周边食杂店，发现违规行为 61 起，责令改正 55 起，立案 2 起。检查以 " 五毛食品 " 等为重点，查有无过期食品、涂改生产日期食品等情况；查包装标识，预包装食品是否标明食品主要成份和含量，是否有产品名称、厂名、厂址、生产日期、保质期等标识。

市场监管部门也提醒，购买食品一定要优先选择正规连锁商超或者环境干净整洁的商家，同时查看食品标签，千万不要购买三无产品。此外，" 五毛零食 " 之所以吸引儿童，主要是用重油重盐重糖等刺激口味。然而高热量摄入，容易养出 " 小胖墩 "；重口味的形成，对少年儿童成长造成负担，也容易养成不健康饮食习惯，给未来健康埋下隐患。因此，家长在选购零食时，请尽量选择低糖（碳水化合物）、低盐（钠）、低油（能量、脂肪）的健康零食。

（编辑 黄媛媛）