现代快报讯（记者 钱念秋 文 / 摄）今年受疫情影响，上半年遇冷的宴会市场，在这个国庆长假期间迅速升温，婚礼、满月酒、寿宴扎堆举办。10 月 4 日，现代快报记者走访南京多家酒店发现，各大酒店的宴会厅基本 " 满场 "，像 10 月 1 日、2 日、6 日这样的日子，更是火爆，中午和晚上全部订满了。欢度假日的市民们在大快朵颐的同时，也没有忘记防疫与厉行节约。为了减少浪费，许多酒店还推出了饭菜打包、取消套餐、减少备桌等措施。

新人结婚不讲排场，节约、低调成风尚

10 月 4 日，现代快报记者走访了南京多家酒店发现，国庆中秋双节重合，新人也青睐在这样的好日子，扎堆办婚宴。在新庄国展中心附近的一家婚礼中心记者看到，该中心十多个宴会厅全部被预订满了，不是在举行婚礼，就是在布置会场做准备。" 国庆我们中心安排了 43 场婚礼，大约要布置大大小小近 600 多桌婚宴。像 1 日、2 日、6 日这样的好日子，都是爆满的。" 中心负责人告诉记者。

虽然这段时间的婚礼举办数量激增，但是今年很多新人结婚都开始走简约路线，缩小了婚礼规模。记者发现，很多酒店门口停的婚车少了，婚宴上安排的桌数也有所缩减，取消了备桌。

△很多宴会缩减了规模

中国婚庆主持人俱乐部南京分会会长船海透露，今年在国庆期间办婚礼的新人预计有 7000 对左右，主要集中在 10 月 2 日、4 日和 6 日这几天。很多人原本打算安排在春节、五一期间的婚礼，后来都改在了今年的国庆长假。与往年不同的是，今年南京很多新人结婚，不约而同都减小了婚礼的规模，节约成了新的风尚。" 很多新人结婚只邀请了南京本地的亲戚和朋友，外地和国外的基本不会邀请了。"

船海告诉记者，以往新人办婚礼如果计划要请 20 桌客人，会额外加两桌 " 备用桌 "，这些备用桌也需要上菜，但是不一定有客人来吃，这就让婚宴出现了很多空桌。而今年他发现，很多婚宴上基本没有备用桌了，总体餐桌的规模还缩减了 10% 到 20% 左右，" 现在每场婚礼基本都是满座了，原本一场婚礼会浪费饭菜三分之一以上，现在也改观了很多。"

同时，由于结婚的新人大多是 95 后，他们观念非常新颖，在婚礼仪式、流程上的要求也简化了许多，省去了很多环节，不那么 " 讲排场 " 了。" 往年很多婚礼的婚车都要配到多达 18 辆，甚至有 88 辆的，很铺张。今年基本上也就 6 辆或者 8 辆婚车。" 船海表示，近期还出现了很多更加低调的婚礼，" 新人们找一个度假区，请少量的亲朋好友，简单办一场婚礼，这样的情况也不少。"

△酒店反对浪费提示

免费打包、取消套餐，各大酒店为节约出招

现代快报记者在走访时发现，和以前不同的是，今年有很多酒店都在提倡节约上增加了不少服务。位于南京江北新区柳新路上的一家酒店，每天要承接 4 到 6 场婚庆、生日宴会，和去年同期相比，涨幅明显。店门口就设置了提示来提醒顾客 " 理性按需点餐、勤俭节约、杜绝浪费 "。酒店负责人告诉记者，为了减少剩菜剩饭，酒店在国庆的婚宴、生日宴上特地取消了以前的套餐，让顾客按照自己的人数需求自主点餐。" 虽然每天承接的宴会比以前多了许多，但是剩菜的现象却减少了。" 该酒店负责人表示，宴会上吃不完的剩菜，酒店都可以提供免费打包服务，同时还赠送一些礼品，以鼓励顾客主动选择打包。

△酒店推出打包服务

位于南京玄武湖情侣园内一家酒店，国庆期间平均每天要办 6 到 8 场婚礼，每天安排 200 桌以上的宴席。负责人告诉记者，今年国庆期间，很多结婚的新人都会主动提出将剩菜打包，让客人带回去。" 我们也会提供免费的打包盒，鼓励客人打包。" 负责人表示，今年他们也在饭菜提供上做出了调整，在预订的时候，他们就会提前和顾客沟通，调整每场宴会所需要的菜品和座位情况，同时根据实当天的实际人数安排菜量，这样就大大减少了空座还要上菜的现象，杜绝了浪费情况，" 现在基本上看不到餐桌上的剩菜了。"