10 月 29 日，美国阿拉斯加海产在深圳福田香格里拉大酒店举办了一场大型海鲜品鉴会与厨师交流会。品鉴会吸引了众多当地贸易商和媒体的参与，主办方特邀福田香格里拉酒店新加坡行政总厨林犹胜进行现场海鲜烹饪，通过大师之手，精致的菜肴一一呈现在现场各位嘉宾面前。当天下午，厨师交流会也如期举行，众多专业厨师莅临现场，一同品尝与分享美国阿拉斯加海产独特的鲜美。

据介绍，此次活动的主要原材料均源自于美国阿拉斯加，它们全部生长自天然、无污染的纯净海域，含有大量优质的蛋白质，这些蛋白质可以调节人体新陈代谢；其所含的 OMEGA-3 脂肪酸、DHA&EPA、维生素 E 等许多微量元素，有助于增强人体的免疫力；其所含脂肪也不同于肉类，多为易被身体吸收的不饱和脂肪酸，适合各类人群食用。

除了丰富的营养价值，味道鲜美且便于烹饪也是美国阿拉斯加海产的一大特点。其细腻的肉质和精致的口感，得到了众多食客的喜爱。无论是清炒、油炸，清蒸或是烧烤，都是一道道健康营养的佳品。目前，美国阿拉斯加海鲜在全国的多数酒店、餐厅以及大型超市都有供应。

本次品鉴会以源于阿拉斯加的岩鱼、海参、鱼籽为主。它们营养价值以及特点各不相同，美国阿拉斯加岩鱼含有健康、优质的蛋白质，其肉质紧实，口味柔和，适合水煮、嫩煎、蒸煮和油炸；美国阿拉斯加海参含有多种氨基酸和微量元素，是滋补身体的食材之一；美国阿拉斯加狭鳕鱼子 ( 即明太鱼子 ) ，色泽红润，口味鲜美，微辣的口感突出其美味的本质。

除了以上这些主推的阿拉斯加美味海鲜，品鉴会也不乏其他经典的海产品，如狭鳕、鲽鱼以及雪蟹等。天然海洋的鲜味为菜品带来意想不到的层次口感，无论是西餐的精致主菜还是中式的匠心慢炖，都能给舌尖带来意想不到的惊喜。

除了对口感的讲究，美国阿拉斯加海产对食品安全也有着非常严格的规定。其加工厂始终严格遵守美国联邦政府和阿拉斯加州当局所要求的健康原则、食品安全和卫生标准，并严格执行上岗员工进行核酸检测、保持隔离、佩戴口罩和个人防护装备等措施，密切监测每一个加工环节。经过一系列严格把控以及层层筛选，这些健康美味的海产才能最终呈现在我们面前。

深圳晚报记者 王雅萍