" 高交会 " 早已是响当当的深圳名片，今年 " 高交会 " 上，5 号馆中国科学院深圳先进技术研究院深圳市机器人协会展区科瑞技术展出的胶囊饮品自动售卖机，完美诠释了本届展会主题—— " 科技改变生活，创新驱动发展 "。

这台设备不寻常

高交会期间，科瑞技术展位经常排起长龙，在逛展累了后，歇下来静心体验由机器现场制作的饮品。有观众表示，" 以前在其他地方喝过自动售卖机冲泡的咖啡，与这个味道有差别，这个咖啡的口感似乎更纯真。"

据了解，目前市面上的饮品自动售卖机，大多使用粉料冲泡，也就是 " 粉机 "，粉机的最大问题不是口感，而是食品安全问题 。因为人工下料，且料盒从上料到消耗完需要一定时间，整个过程难以控制和监管，就会形成食品安全隐患。

科瑞技术的胶囊饮品售卖机采用一次性高阻隔胶囊来存储原料，并以胶囊饮品全自动灌装线为支持，形成一整套解决方案，用全工业 自动化技术，打造极致的食品安全保障和消费升级的全新体验。

口感更好的秘诀

科瑞展区相关负责人介绍了其中的奥秘：通过双水路高低水压设计，让机器能够根据不同食材自动匹配最适宜 的水温，比如制作乳制品时，水温可以控制在 75 度，而制作咖啡时，水温可以控制在 92 度，有效避免食材固有的蛋白成份流失，从口 感和营养上保留原有风味精华。

" 我们还采用了无管路干湿分离回收设计，确保使用过的胶囊和未使用的胶囊不出现任何交叉，避免食品受到污染。另外，我们还设计了自动提醒食材保质期、自动提示设备状态等功能，运营者还可以使用手机随时查看后台数据。"

这台设备还在很大程度上解决了 " 众口难调 " 的问题。其采用全球首创的双盘胶囊储存技术，一次可装载 20 种胶囊，不但能制作咖 啡、乳制品、五谷、茶叶等多种饮品，还能组合出 120 种口味。

背后另有 " 乾坤 "

" 乾坤 " 还不止于此。从胶囊到成品的自动化，避免了人为因素影响，但如何保证从原料到胶囊的食品安全呢？

科瑞技术打造了具有国际先进水平的胶囊饮品全自动灌装线，从上料到成品全程自动化，并兼顾生产的灵活性和灌装的高速度。据了解，这条生产线的灌装速度达到每分钟 200 个，支持胶囊杯加工预制线与胶囊灌装线拆分、合并生产，确保快速满足市场需求； 灌装范围从 1 克到 30 克，灌装精度 ±1%，称重精度 ±0.3%，保证饮品口味稳定；产线可实时监控产能、设备利用率、产品良率 等信息，配合生产管理系统和产品激光打码，使食品安全信息全程可追溯。

帮助经营者增效

在采访中得知，现制饮品原料种类多，经营者难以计算原材料损耗，无法准确制定采购计划；为保证原料不变质，须投入大量资源；为保证食品安全 ，须承担大量损耗；为维护保养设备，要浪费大量时间。目前，科瑞技术胶囊饮品自动售卖机已拥有 5 款机型，价格从数千元到 1 万多元不等，分别适用于自动售卖、品牌饮品店、办公室 等各类场景，帮助经营者针对不同人群制定商业计划，最大程度满足用户需求。

另外，该设备还具有一键还原功能，绝大部分机械故障可一键复原。采用模块化设计，10-20 分钟内即可完成常规清洁保养，维修 时可直接更换故障模块，避免返厂处理。

据悉，深圳科瑞技术股份有限公司是中国工业自动化的先行者之一，2019 年在深交所上市，2020 年被评为 " 深圳最具潜力的 50 家 上市企业 "。经过 19 年发展和积累，科瑞技术和移动终端、新能源、医疗、物流、汽车等多个行业的头部企业，形成了稳定的合作关 系，有力推动了相关领域的自动化进程。

深圳晚报记者 汪仕林 文 / 图