无锡市场监管 2021-01-01
2020年度锡食名坊之八:宜兴市恒和食品有限公司
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主要产品品种:豆制品 - 豆腐干

生产地址:宜兴市和桥镇运河东路 153 号

老油豆腐干是宜兴和桥的传统食品,和桥豆腐干用天然蒲草编织的蒲包捏制成形,外形呈银元状,表面有麻花纹、筋韧足、有弹性,软硬适中、口感醇厚、回味悠长。

恒和食品传承和桥老油豆腐干传统制作技艺,并在此基础上,根据食品安全要求,制定了相应的管理制度,对生产加工条件进行了改造升级。投入资金 6 万元,对生产场所进行重新布局,按功能分隔了区间,铺设了墙砖和地砖,增设了更衣室,强化了消毒设施,并增加了高温灭菌设备和真空包装设备,定期对产品进行委托检验,有效提高了食品安全控制水平。

恒和豆腐干产品已成为远近闻名的宜兴地方传统产品和在异国他乡宜兴人的乡愁 " 食品 "。

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