加大队冷库储存水产品的查验，做到来源可追溯；加强从业人员健康检查；督促各类食品、餐饮经营户严格落实防疫措施。1 月 11 日，记者从兰州市安宁区市场监管局了解到，该局在节前市场检查中强化常态化疫情防控，进一步加大对食品市场的监管力度，守护群众 " 舌尖上的安全 "。

检查中，该局严格要求各超市加大排查力度，重点查验索证索票，从业人员的健康证明，进购的食品及食品原料是否有正规厂家资质及产品合格证明，尤其进口海鲜产品、牛羊肉、畜禽产品是否有动物检验检疫合格证明。加大对冷库储存水产品、进口猪、牛、羊肉的查验、做到食品来源可追溯，严查进购来源不明的食品及肉制品。 同时，着力加强食品加工全过程监管，重点检查食品加工过程分类分区操作、专间专区使用、分餐和就餐时间控制、食品留样、餐饮具消毒、厨废弃物处置等情况，加强从业人员健康管理，落实健康证明有效、班前健康情况检查和疫情防控要求。此外，严禁商家借机哄抬物价，做到通风、消毒、清洁等疫情防控工作。

兰州日报社全媒体首席记者 陈玮

通讯员 王婧 文 / 图

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