现代快报讯（记者 阿里亚 胡玉梅）智能数码钢琴、电子鼓，轻松完成各种风格音乐的演奏与创作；" 油、盐、糖三减 " 菜品，让 " 三高 " 人群吃得又好又健康；更 " 聪明 " 的图书馆更好地服务读者 …… 近日，首批共 5 家依托单位承担的实验室被认定为江苏省文化和旅游重点实验室。这些实验室究竟有多新奇有趣？现代快报记者为你揭秘。

" 三高 " 人群怎么吃？" 三减 " 菜点设计中

春节临近，年夜饭怎么吃是很多人头疼的大事。面对充满诱惑的各色美食，" 三高 "（高血压、高血糖、高血脂）人群只能咽咽口水，还是健康要紧！现在有这样一个实验室，量身定制既好吃，又保证营养的 " 三减 "（减脂、减盐、减糖）菜点，你会来试试吗？

△烹饪与营养江苏省文化和旅游重点实验室

" 实验室的目标是经过几年的建设与运行，建成一个体现江苏省内高水平的烹饪与营养研究中心和开放性平台。" 烹饪与营养江苏省文化和旅游重点实验室主任颜忠介绍，该实验室依托南京旅游职业学院，与东南大学共建。

钠元素摄入过量，容易引发高血压。" 目前，‘低钠’理念在肉制品中应用比较多，而低钠营养菜点的开发仍处于空白。成人每天糖摄入量不能超过 50g，但是低糖菜品却也很少见。" 颜忠表示，实验室将进行 " 三减 " 改良菜品设计，包括热菜和点心，还会建立 " 三高 " 人群营养菜谱数据库，从源头降低油、盐、糖的摄入量，让 " 三高 " 人群吃得又好又健康。

" 今年，我们计划完成 30 道热菜和 15 道点心的设计。" 颜忠透露说。

数字乐器，为音乐创作加上想象的翅膀

便携式电子琴、智能数码钢琴、智能电子鼓、电子管风琴 …… 数字音源芯片与智能乐器技术江苏省文化和旅游重点实验室是此次入选的五家重点实验室之一，坐落于常州，由吟飞科技（江苏）有限公司建立。作为一家集音源专用集成电路、电子乐器产品研制、生产、销售为一体的企业，自 2007 年建立起，实验室就致力于实现传统乐器、音乐艺术与现代高科技的结合。

△吟飞科技

" 数字乐器和传统乐器并不矛盾，我们通过对真实乐器采样的方式来重现自然界一切已有的声响。" 该公司副总经理计皓波介绍，编一首曲子可能需要 MIDI 键盘、采样器、打击垫、吉他等。想把这一整套工具都凑齐的话，价格非常贵。而数字乐器将这些设备都集合为一，一个人就能够组成一支乐队，轻松完成各种风格音乐的演奏与创作。

△音乐编曲

" 以前只有专业的音乐工作室才有各种数字乐器。如今数字乐器不再高高在上，更多人通过它参与到音乐创作中，以便捷方式展现自己的创造力。" 计皓波告诉现代快报记者，数字乐器还能制造出自然界前所未的声音，包括太空音乐、宇宙音乐等。

这样一款有魔力的乐器也走进了高校，让课堂充满活力。南京艺术学院、上海音乐学院、沈阳音乐学院 …… 计皓波说，国内多家专业音乐类院校已建立电子键盘教学基地，编写了上万首曲目。

更 " 聪明 " 的图书馆，让阅读更智能更便捷

随着 5G、人工智能、大数据等技术的发展，许多图书馆都探索打造 " 帮大忙、懂人心 " 的智慧图书馆。由南京图书馆与南京大学联合建设的 " 图书馆大数据应用江苏省文化和旅游重点实验室 "，也是此次首批认定的五家重点实验室之一，致力于为读者带来便捷、生动、有趣的阅读体验。

△南京图书馆

现代快报记者了解到，2017 年南京图书馆就启动了 " 江苏省公共图书馆大数据中心 " 项目，全面采集了全省公共图书馆用书数据、服务数据、资源数据，建设全省公共图书馆大数据中心。目前，大数据平台采集了全省 114 家公共图书馆、1200 家乡镇街道级基层图书室、14000 家村社区级图书室的馆情数据，为图书馆开展个性化、精准化服务提供了数据支持。

在互联网时代，读者渴望更精准与高效的服务。据介绍，刚成立的重点实验室将以南京图书馆积累的数据资源为基础，南京大学先进的科学研究力量为主导，进行理论与应用实践的研究。根据实验室的规划，未来三年将开展学术研究和产品开发工作，预计发布学术论文 10 篇以上，论著 1 部，软件产品成果 3 个以上。

不久的将来，实验室的成果能实时动态获取移动终端的点位信息，在读者手机上实现智能导航功能以及路径规划；图书馆全空间覆盖的实时视频捕捉设备，可以对到馆人员进行大数据分析。你是老读者还是新读者？你在图书馆的哪个楼层待了最久？…… 这些全能掌握。

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江苏省文化和旅游重点实验室首批认定名单：

1、 由南京图书馆承担的 " 图书馆大数据应用江苏省文化和旅游重点实验室 "

2、 吟飞科技（江苏）有限公司承担的 " 数字音源芯片与智能乐器技术江苏省文化和旅游重点实验室 "

3、 宜禾股份有限公司承担的 " 休闲旅游服饰新材料研究江苏省文化和旅游重点实验室 "

4、 苏州创捷传媒展览股份有限公司承担的 " 博物馆数字孪生感知技术江苏省文化和旅游重点实验室 "

5、 南京旅游职业学院承担的 " 烹饪与营养江苏省文化和旅游重点实验室 "