" 你可以只取一片肉或一颗花生米，机器都会帮你自动计费。" 卓越熟食中心负责人叶贺年指着陈列的菜品向深晚记者介绍道。

▲前海 " 纷食里 " 卓越熟食中心揭牌仪式在卓越前海壹号举行 受访单位供图

1 月 15 日，深圳第一家智能熟食餐厅在前海 " 纷食里 " 开业，深圳市委常委、市政府党组成员、前海深港合作区党工委书记黄敏出席仪式并为熟食中心揭牌。记者在现场看到，餐厅为顾客提供了 150 多道特色美食的选择，包括广式早点、卤水风味、西式餐点、中式经典菜式和精致甜点。顾客可以根据自己的喜好，选菜时精准到每克，比如只取一颗花生米或者一块豆腐。在 " 按需取量、按克计费 " 的倡导下，餐厅预计每年可杜绝 85% 到 90% 的食材浪费。

▲餐厅内菜品繁多

智能化是熟食中心的另一大亮点。据叶贺年介绍，熟食中心采用的是全自动智能无感支付，餐厅每个餐盘都自带智能芯片，可智能称重，实现 " 按需取量、按克计费 "。未来，熟食中心还将打通数字人民币支付渠道，进一步提升餐厅的智慧化程度，" 市民来这里吃饭，只需刷个脸，或者刷个二维码 "。

此外，通过绑定熟食中心的微信公众号，顾客每一餐的菜谱可以实时上传到手机。顾客可以在公众号中查看自己一日三餐所摄入的营养成分，包括糖分、卡路里等。公众号还会定期生成用户的每日 / 每周 / 每月 / 每年健康数据报告，提供智慧健康管理方案。

▲餐盘背后的智能芯片实现 " 按克计费 "

据了解，开办熟食中心是前海完善基础餐饮配套的重要环节。叶贺年介绍道，熟食中心开业以后，在周边上班的白领每餐只需花费 20 多块钱就可以享受堪比五星级酒店自助餐厅水平的美食，" 要想留住员工的心，就要先留住员工的胃 " 叶贺年说。此外，" 熟食中心规划建设 " 作为深圳市食品安全战略的重点项目之一，未来前海将出现更多具有公益性、便利性的熟食中心。

深圳晚报记者 方舟 文 / 图