现代快报讯（通讯员 单云峰 记者 梅书华 刘峻）近来，有关进口食品核酸检测阳性的情况有所增多。1 月 26 日下午，江苏省疾控中心食品安全评价所副主任医师周翌婧接受采访，并对公众关心的话题一一做了回答。

1、近段时间内在进口的食品中，核酸检测阳性的情况比之前有所增多，正常吗？

省疾控中心专家表示，无需过度恐慌，其实是正常现象，这主要跟两个原因有关：1、很多国家还处于新冠肺炎疫情暴发期，每天都有大量新增病例；2、我国进入冬季，低温会延长病毒存活的时间。不单是新冠病毒，很多病毒都耐冷不耐热，非常不怕冻。

2、食物核酸检测阳性，会传染给人吗？

专家表示，不用过度担心。一方面，目前还没有新冠病毒经消化道传播的确切证据；另一方面，核酸检测阳性，跟它有传染性是两码事，简单来说就是，只要有病毒核酸的片段，就能检测出阳性，并不意味着有完整的、活的病毒。

新冠病毒要有传染性，必须具备两个特点，活病毒 + 病毒载量足够高，两者缺一不可。

所以车厘子表面检测到核酸阳性，并不代表这些车厘子就具有传染性。之后的检测结果也证实了这一点，检测人员共采集环境、物品、人员标本 199 份，检测结果均为阴性，说明表面核酸检测的车厘子，并没有造成人员感染。

3、进口食物尤其是冷链进口食物还能吃吗？

整体来说还是可以放心的。从实际的统计数据来看，冷链食品检出新冠病毒核酸阳性的概率仍然极低，并且主要是集中在食品外包装上。相关部门在进口冷链食品的管控还是非常严格的，目前进口冷链食品没有核酸检测报告的话不得上市。根据中国疾控中心公布的消息，目前并没有发现因为食用进口冷链食品而感染新冠肺炎的病例。因此对于普通消费者来说，无需过于恐慌。

4、特殊时期怎么处理食物才放心

首先，市民们在烹煮使用进口冷链食品前要特别关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息，不要食用没有明确来源信息的冷链食品。

其次，在加工进口冷链食品前，建议广大市民等外包装表面温度恢复到零度以上再进行消毒，用 500mg/L 的含氯消毒液擦拭或喷洒食品外包装表面，作用 15 分钟以上，再用清水冲洗干净，或者用 75% 的酒精擦拭消毒两次，然后再打开外包装进行加工。

第三，在清洗加工时，厨房要保持通风及卫生清洁，处理食材前先洗手，做到生熟分开，避免交叉污染，处理食品时注意水流的飞溅，防止对环境台面的污染。烹调食品应煮熟烧透，尽量不生吃一些海鲜食品。

第四，加工完冷链食品后，对加工用具应先清洗去污再进行消毒，容器、砧板、刀等器具建议煮沸消毒 10 分钟以上；不耐热的物品及台面、地面、墙壁可用 500mg/L 的含氯消毒液浸泡或擦拭消毒，作用时间不少于 30 分钟；用过的围裙建议煮沸消毒 10 分钟以上，也可用含氯消毒液浸泡消毒。抹布、拖布可用 500mg/L 的含氯消毒液浸泡消毒。

第五，在接触冷链食品后，要特别注意手卫生，可用洗手液或者肥皂按照七步洗手法正确洗手，也可使用手消毒剂。

最后，还要注意环境和器具消毒后，要用清水擦拭或冲洗去除化学残留。

5、如果购买的食品和阳性样本有关如何处理 ?

建议以下方法处理：

1、 做好个人防护（戴口罩、戴手套）情况下，用 75% 酒精对食品外包装消毒；

2、 消毒后的外包装装入塑料袋，再对塑料袋封口处消毒；

3、 用 75% 酒精对食品外包装接触过的物体表面如冰箱进行擦拭消毒；

4、 及时上报，联系有关部门进行无害化处理；

及时关注权威新闻媒体，处理食品或外包装时，应全程避免接触口眼鼻，处理完成后及时洗手。

6、搬运、加工进口冷链食物，需要注意哪些？

对于搬运、加工进口冷链食品的重点人群，在上班前要积极配合单位做好健康登记工作，主动上报 14 天内行程及健康状况，如果出现发热、干咳等症状应立即报告。

上班时要穿戴干净的工作衣帽，正确佩戴口罩和手套，必要时佩戴护目镜和面屏，要特别注意以下三点：

1、 保护口鼻眼，应全程正确佩戴口罩，每 3-4 小时更换一次，换口罩前必须清洁双手，一定不要用戴口罩的手接触口鼻眼。

2、 管好双手，不随意摘下口罩，不随意触摸环境器具，一旦手套破损，请及时更换，更换或摘下手套后必须清洗双手。

3、 注意个人卫生，不随地吐痰，下班回家前，请务必在指定区域内脱去工作衣帽、口罩、手套等防护用品，清洁双手，然后再离开工作场所，脱下的工作服及时用含氯消毒液浸泡 10-30 分钟后再清洗干净。