近日，便利蜂在北京、上海、杭州、深圳等地推出现点现做服务，夜晚不间断供应蒸包、小碗菜、酥饼等热门美食，以期在都市里打造出现实版 " 深夜食堂 "。

据了解，便利蜂已经率先对外开放 5 款现点现做蒸包，包括豆腐素包、酱肉大包、牛肉大包、猪肉白菜包子和黄金菜团子，这些蒸包上线一周拉动蒸包整体销量上涨 15%。夜间消费力得到证明后，便利蜂即将于 2 月 10 日推广 24 小时供应的小份碗装菜，其品类多达 9 种，涵盖宫保鸡丁、家常炖牛腩这些热门菜品。

" 不止是这两类，还有腊汁肉夹馍、火腿鸡蛋饼、圆葱牛肉饼等近 20 种酥饼也在现点现做范围内 "，便利蜂新景家园店店长表示，" 因为是 24 小时随时供应，顾客不会再面临想吃买不到的境况，一般下单后，只需要等待 2-5 分钟就能吃到一口热乎的。"

便利蜂执行董事薛恩远表示，不让每位消费者期待落空是便利蜂所致力的。除现点现做夜食外，便利蜂这两年在门店推出过各类花样美食。据了解，去年年底，便利蜂将鲜食研发策略对准地摊味道，在推出烤面筋、烤红薯、麻辣花蛤后，又将网红小吃炒烤香肠引入门店，并为这些食物打上 " 二维码 " 身份证，在满足消费期待的同时，保证食品安全可追溯。

深圳晚报记者 李超