" 厨师要穿戴好工作衣帽，佩戴好口罩，食品原料一定要从合法途径购进，票据要收好 ……" 这是近日在榆中县和平镇袁家营村的一丧事上，榆中县市场监管局执法人员现场对丧宴承办者进行服务指导的一个场景，当日执法人员向村民明确了农村集体聚餐管理最新要求，引导办宴者减少浪费，厉行节约。

据了解，自严格执行农村集体聚餐申报备案审查制度以来，榆中县市场监督管理局严格落实疫情防控相关要求，按照农村集体聚餐 " 事前申报、事中指导、事后跟踪 " 的原则，不断加强农村集体聚餐监管。在农村集体聚餐举办前，需提前向辖区基层市场监管所进行报备并填写《农村集体聚餐备案登记表》和《农村集体聚餐食品安全承诺书》。根据聚餐申报的规模，监管人员到聚餐现场进行分级指导和全程监督，重点对加工场所环境卫生、厨师健康状况、食品原料采购、索证索票制度落实、食品储存、食品留样、餐饮具清洗消毒等进行了指导检查，对发现的问题及时指导改正。今年以来对 4 个乡镇报备的 10 家次红白聚餐活动进行了现场指导检查。

兰州日报社全媒体首席记者 杨贵智 通讯员 孙冠男

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