一碗面，上了热搜！

15 元一碗，碗比头还大，却只有四根面条，勉强盖住碗底。

近日，有网友发视频爆料称，西安白鹿原白鹿仓景区的面，份量小到惊人，端上来的面条跟吃剩的一样，简直吃了个寂寞！

3 月 1 日，白鹿仓景区发布致歉和处理公告，涉事商户的确存在 " 大碗面份量不足 " 违规经营的行为，目前已被停业整顿。

陕西是面食之乡。无论是在《白鹿原》原著，还是在《白鹿原》电影、电视剧中，油泼面都占据了相当大的篇幅。妻子仙草做的油泼面不仅拴住了白嘉轩的胃，还隔着屏幕把观众胃里的馋虫给勾了出来。大碗、豪爽、实惠的油泼面因此成为了网红美食。

可当游客来到景区，满怀憧憬地准备来一碗时，巨大精致的碗里少得可怜的几根面条，实在是令人失望不已。

" 大碗面 " 只是 " 碗大 + 面 "，难免给人玩噱头被忽悠的感觉。一碗名不副实的面，伤害的不仅是游客的感情、商家的生意，更是伤了 " 白鹿原 " 的 IP，以及景区致力打造的民俗文化。商家为了蝇头小利，不是以暖心的服务让游客心甘情愿打开钱包，而是时刻想着 " 赚快钱 "，这样的 " 生意经 " 念歪了。

最近火上热搜的还有 "3 元一碗面，15 年不涨价 " 的山东 " 拉面哥 " 程运付。

出一次摊，程运付的工作量是 5 袋面，一袋 50 斤。这将耗费他近 10 个小时的时间和体力。而这样的一碗面，只卖 3 元，一卖就是 15 年。

爆红之后，数亿级的流量关注让 40 岁的程运付不知所措，但他依旧埋头拉面。他说 " 我的顾客都是老百姓，我知道老百姓的日子。我就是想让老百姓吃上最便宜的拉面 "。

3 元一碗的拉面，里面有满满的 " 真诚 "" 质朴 "" 良心 "。而 15 元一碗的面，却只让人品出了 " 套路 " 的味道 ……

让人印象深刻的还有河南洛阳老君山景区连续 4 年推出的 " 一元午餐 "。尽管无人值守，但景区每年收入不少反多。游客不仅愿意 " 买单 "，还愿意多花钱回馈老君山的一片情谊和心意。

从理性预期出发，我们不能指望 " 一元午餐 " 成为所有景区的标配。其实只要价格公道，饭菜可口，消费透明，游客都乐于买单。大搞套路的营销走不远，服务的细节和温度，才是景区行之长远的 " 钱途 "。

ZAKER 南京评论员 桃鹿深