新快报讯 记者梁彧报道 位于广州四季酒店 99 层的天吧（Tian Bar）近日推出 " 花 " 系列第二辑鸡尾酒单，且首次精心设计出以花入料的搭配伴酒风味小食。宾客可沉浸于潮流音乐达人 DJ 带来的炫音幻动中，在熠熠夜空下感受味蕾上 " 赏花 " 的别致体验，开启花香四溢的玩味篇章。

图：" 桂花 "（OSMANTHUS）鸡尾酒

由天吧首席调酒师 Antonio 及其团队，继续联合业界知名的庙前冰室创作团队，在众多经典鸡尾酒的基础上结合离心、蒸馏、低温慢煮这些分子料理的处理手法，提取了不同种类花卉的味道呈现给客人。" 在这款颇具现代科技感的鸡尾酒单，不论它最后是以风味剂、苦精、还是以液体或香气的方式呈现，花总能优雅地出现在酒中，神秘地化在味蕾里。"Antonio 说，" 我们在百花齐放的春季推出了新的花主题鸡尾酒单，希望可以让客人们享受到酒水其中的精美及玩味之艺，并找到自己喜爱的风味元素。"

图：天吧首席调酒师 Antonio

酒单中的 " 南姜花 "（GALANGAL FLOWER），运用了朗姆酒、柠檬草曼齐诺百味美思和大西洋金酒调配而成，通过椰子奶油澄清过再加上斑斓叶融合在一起，东南亚的风味让这款混合酒以丰富热情的尾韵来结束。Antonio 推荐的 " 紫罗兰 "（VIOLETTE）则是运用了路易波士茶蒸馏绝对伏特加、自家制紫罗兰利口酒、曼奇诺干味美思 , 调配而成的一款马天尼，花香馥郁，轻呷一口，美妙芬芳留存于唇齿之中。

图：" 南姜花 "（GALANGAL FLOWER）鸡尾酒

除此之外，来自轻法式海鲜西餐厅 Catch 的主厨 Jeffrey 也带来以 " 花 " 为灵感，而为酒单特别设计搭配的风味小食。例如鲜花金枪鱼塔塔，以玫瑰花入料，搭配水晶面包与卡露伽西伯利亚鱼籽酱，口感新奇。

图：鲜花金枪鱼塔塔