新快报讯 1000 个家庭有 1000 种 " 柴米油盐 "。4 月 20 日，天猫超市发布 " 柴米油盐 " 生活小趋势：1/3 的单身族做饭不开火，南方人每吃三袋米其中 1 袋来自东北，煮夫烹饪比主妇多用 2 种油，95 后比 85 后每天少吃 3 克盐。

天猫超市观察到，十年间，每家生活依然是 " 柴米油盐 "，但日子有了新意。95 后和 85 后、煮夫和主妇、小两口和三口之家、南方人和北方人对 " 柴米油盐 " 的需求各不相同，正呈现出个性化的消费趋势。

据了解，中国超 2 亿人单身，而天猫超市上，1/3 的单身族做饭不开火。他们认真生活，但和父母一辈不同，单身族们做饭不开火，空气炸锅、烤箱、电火锅是最爱。这种烹饪习惯，直接在 2020 年带动烘焙原料、半成品、DIY 美食超 100% 增长。

十年前 " 多吃点 " 是嘱咐，现在 " 少吃点 " 成了关爱。天猫超市数据显示，近五年大米销售增速被五谷杂粮反超。与此同时，粮食地图也在变化，形成了 " 北米南调 " 之势，生在鱼米之乡的南方人，每买三袋米，其中一袋来自东北。

过去十年，当越来越多的女性进入职场，家庭煮夫的比例也在逐年上升，他们呈现出煮夫式持家风格：买油种类多、炒菜用油多。橄榄油、亚麻籽油、椰子油等成煮夫新增烹饪油。

越来越多的家庭抛弃 " 重口味 "，进入少油、少盐、少糖、少肉、多纤维 " 四少一多生活 " 模式。天猫超市数据显示，家庭买盐量连续三年增幅减少，95 后家庭平均比 85 后每天少吃 3 克盐，三成 95 后用薄盐生抽代替食用盐。

采写：新快报记者 郑志辉