潇湘晨报 05-11
临期食品到底能不能吃?省市场监管局的答案出乎意料
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近年来,无论是在超市、进口食品商店还是网上食品店,特价出售的面包、捆绑销售的酸奶、打折的低价零食等临期食品越来越多地出现在消费者面前,临期食品市场一片红火。有人认为临期食品很划算,也有人认为吃临期食品会影响身体健康,到底哪些说法正确呢?近日,省市场监管部门邀请有关专家进行解读。

临期食品,是指即将到达食品保质期,但仍在保质期内的食品。要明确临期食品的安全性,就得了解食品的保质期,根据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》(GB 7718-2011),食品的保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下,保持品质的期限。在此期限内,产品适于销售,并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。因此处于保质期内的临期食品,在包装完好、储存得当的情况下,其风味、口感、安全性各方面都有保障,可放心食用。

那么,购买临期食品需注意哪些?

一是理性选购,避免冲动。选购临期食品时需注意查看保质期,应在保质期内将食品食用完。此外,不要因为优惠就大量囤货,无法吃完而超过保质期就造成浪费,应理性消费。

二是贮存得当,品质正常。在购买临期商品时,要留心商品的保存条件是否和标签上描述的一致。同时要细心观察食品是否出现霉变、气味改变、颜色改变、状态改变等情况,不购买出现异常的食品。

三是谨慎选购,因品而异。不同类别的食品保质期不同,其劣变的速度也不同。对于营养丰富、水分含量高的食品,如酸奶、果汁等,若在运输或贮存出现问题易滋生微生物,其变质的速度非常快,这类临期食品应谨慎购买。对于水分含量低的食品,如饼干、方便面及罐头食品等微生物不宜生长或生长速度较慢,其安全性相对会更高。

记者李姝

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