4 月 23 日，周师兄重庆火锅深圳首店（KK MALL 店）正式营业，3 天飙至大众点评 " 深圳火锅热门榜第一 "，至今仍热度不减。据了解，" 周师兄 " 在重庆已陆续开设 16 家直营门店，是重庆本土直营门店最多的重庆火锅品牌。

据悉，周师兄重庆火锅深圳首店在试营业期间就已迎来开门红，在无广告、无优惠情况下客满，晚高峰取号排队量达 100 桌以上，最高翻台量达 6 轮，不乏有顾客乘坐高铁专程而来。

▲周师兄重庆火锅深圳首店。

" 周师兄 " 深圳首店相关负责人介绍，" 周师兄 " 注重食材保鲜、保质，三大招牌菜大刀腰片、纯鲜屠场毛肚、精品鲜鸭肠，均为 8 小时冷链空运，清晨 6 点从重庆装机，上午 10 点前到店，只卖当日。

为提供高质量服务，周师兄重庆火锅深圳首店员工超过 60 人，大部分来自重庆各大门店的骨干，摆盘、现切等核心岗位，均呈现重庆 " 周师兄 " 门店的最高水平。此外，" 周师兄 " 注重新员工入职培训，甚至承担新员工机票、食宿费用到重庆门店实践取经。正式营业至今，" 周师兄 " 良好的服务赢得了众多深圳顾客的认可。

" 周师兄 " 深圳首店位于罗湖区蔡屋围金融中心商圈核心位置。据 " 周师兄 " 品牌负责人介绍，沿街设店是 " 周师兄 " 设立直营门店的首选，但为入乡随俗，深圳首店采用上下两层，一头沿街设立明档厨房；另一头则与商场无缝链接，共设桌位 38 张。

深圳晚报记者 程文丽