新快报讯 又是一年端午吃粽子的时节，想到粽子，不少 " 糖友 " 们都开始垂涎欲滴。可粽子属于黏性食物，升糖指数高，尽管是有些 " 糖友 " 们的最爱，可也只能望而却步。专家指出，其实，对于血糖控制好、自制力强的 " 糖友 " 来说，也是可以健康吃粽的。而且，正确吃粽子，能让 " 糖友 " 在解馋的同时又能稳住血糖。

去年端午节，65 岁的吴先生一早吃了 3 个粽子当早餐，2 个豆沙粽和 1 个肉粽。半个小时后，他自觉腹胀难受、乏力、头晕恶心，呼吸有些困难，家人赶紧将他送到医院。医生为他做检查时发现，吴先生的血糖已飙升到了 15mmol/L（餐后正常血糖范围为 6.7-11.1mmoL）。

" 每年端午节前后，都会接诊一些因为过量吃粽子引发高血糖的患者。" 广东祈福医院内分泌科主任季兵称。

" 糖友 " 一天能吃几个粽子？季兵表示，不同的粽子热量不同，一般在 200 千卡 -600 千卡。因此建议 " 糖友 " 们选择自制粗粮咸味粽子，个头包得小一点（约 50 克 / 个），也就是市面常见的 " 小小粽 "，一天最多吃 1 个，而且要搭配蔬菜一起吃。

" 糖友 " 能不能吃粽子，有两个前提。季兵指出，血糖控制稳定、消化功能健康的 " 糖友 " 可以吃粽子。血糖控制得较好的 " 糖友 "，相对而言各种食物都可以吃得比较放心；而血糖控制不佳的 " 糖友 "，在合理控制血糖、保持血糖稳定后，也可以适量食用粽子。

另外要注意的是，粽子不易消化，容易引起消化不良、肠胃不适等问题，所以患有胃酸过多、胃溃疡等消化功能疾病的 " 糖友 " 建议不要食用粽子。

相对甜粽子来说，咸的更利于控糖。粽子馅儿有很多，季兵推荐 " 糖友 " 选择杂粮杂豆粽，这些杂粮可以帮助 " 糖友 " 降低血糖反应。适合糖尿病病友添加的粽子辅料有：

一、红豆、绿豆、豌豆等豆类：可与糯米互补营养，同时助消化；

二、瘦猪肉、鱼肉、鸡脯肉、蛤蜊肉、蚝干、虾米等：这些低脂肪、高蛋白质的食物，可提高粽子的整体营养价值；

三、冬菇、木耳、地瓜、山药、南瓜、板栗等，切成小丁放入，既提高口感，还能增加膳食纤维摄入，润肠通便。

" 过节都应该有祥和美满的气氛，总而言之，在血糖控制良好的前提下，只要控制好每天所需的总热量，合理搭配膳食，‘糖友’也能享用美味的粽子。" 季兵称。

采写：新快报记者 梁瑜 通讯员 张佳屏