潇湘晨报 前天
螺狮粉口味粽真的“上头”?端午将至,粽子市场走俏
index_new5.html
../../../zaker_core/zaker_tpl_static/wap/tpl_keji1.html

 

" 三包粽子送一包汤圆 "、" 一包 13 两包 20"、" 高粽状元 "、" 一茶一粽 " ……端午节将至,各商家粽子早已抢 " 鲜 " 上架,商家们有打起了促销价格战,有打起了概念营销战。今年端午节恰逢天猫 618 开售,据天猫平台数据显示,粽子销售额同比去年农历期间增长了 44%,90 后成购买主力,国民端午消费势能大爆发。

" 粽 " 场战事正酣  

打开购物平台搜索 " 粽子 ",以五芳斋、稻香村为首的 " 老字号 " 依然霸占推荐页面,销量也遥遥领先,而良品铺子、三只松鼠等零食品牌的粽子的销售数据也相当亮眼,同时也有许多新兴小品牌加入战场。

延续了两三年的跨界卖粽子的玩法,今年依然火爆。宜家家居推出粽子蛋糕礼盒;" 和平精英 " 携手杭帮菜 " 桂满陇 " 推出 " 精英粽子 ";老跨界人喜茶也早早吆喝叫卖自家粽子;湖南本土品牌专做臭豆腐的黑色经典也推出了粽子礼盒。

线上各家打得火热,而线下市场仍是老字号的天下。" 其实 5 月初就上架粽子了,但也是这几天销量才上来。" 某超市工作人员告诉记者," 每年卖得最好的还是思念三全五芳斋稻香村这些老品牌,那些新花样的粽子顾客很多就是看个乐呵。"

据统计,2015 年我国粽子市场规模为 49.16 亿元,到 2019 年增长至 73.37 亿元,年复合增长率达 10.53%。未来随着传统文化回归,叠加粽子方便食品属性,预计到 2024 年我国粽子市场规模将增长至 102.91 亿元,2020 年 -2024 年的年复合增长率预计为 7%。近年来,我国粽子相关企业数量稳定增长,2020 年新增 1000 余家粽子相关企业。截至 2021 年 5 月 25 日,年内新增 300 家粽子相关企业。

网红概念 " 粽 " 在内

同往年一样,商家们不约而同地 " 捆绑 " 网红概念,不少商家都推出造型别致、口味奇特的粽子吸人眼球。

数据显示,今年主打低脂粽子的销售额增长将近 200%。以良品铺子今年推出的粗粮粽为例,借当下火爆的 " 轻食 " 概念,打出 " 轻谷健康 " 的口号,据其官方旗舰店显示,一个 80g 的粗粮蛋黄猪肉粽 13.8 元," 轻谷捌珍 " 礼盒月销量超 1000 单。

近两年大火的刚刚上榜第五批国家级非遗名录的柳州螺蛳粉也被 " 蹭热度 ",五芳斋和五菱与盒马的联名粽子都推出了螺蛳粉口味。五菱与盒马的联名螺蛳粉粽上市当天,盒马的部分门店仅两小时便售罄,线上销量也持续上涨。看起来魔鬼,但评价似乎还不错,据五芳斋的旗舰店评论,不少消费者对螺蛳粉粽打出好评,称其 " 好吃、上头 "。

今年市场上也出现了很多迷你装粽子,三全、思念等品牌均有涉及,与传统速冻粽子分量大、需冷藏不同,迷你装粽子规格在 200 克 -300 克不等,采用真空包装,可常温储存 9 个月,单位售价从 7 元到 32 元不等,迎合了当下独居年轻人的 " 一人食 " 需求。

值得注意的是,今年的跨界品牌都比较保守,粽子口味以蜜枣甜粽、猪肉咸粽等传统口味为主,一向跳脱的喜茶也仅是打出了 " 食粽配茶 " 的概念、专做臭豆腐的黑色经典的粽子礼盒都是传统口味,反而是传统老字号品牌在今年有了更多的创新,例如广州酒家推出了 " 水晶粽 ",五芳斋推出了臭豆腐、榴莲等口味的粽子。

潇湘晨报记者 申潇轶

相关标签

盒马 天猫 稻香村 端午节 良品铺子
相关文章
评论
没有更多评论了
取消

登录后才可以发布评论哦

打开小程序可以发布评论哦

12 我来说两句…
打开 ZAKER 参与讨论