618 已不仅是大牌低价促销的年中战场，也成为了新品类和新品牌最佳的首秀舞台。资料显示：今年 " 天猫 618" 共计有 140 万款产品是首次面市，6 月 1 日开始，单日就有 755 个首秀的新品牌成交额破百万。趁着年中大促低价尝鲜门槛的契机，" 尝点新鲜的 " 已成为大众的 618 消费心态。同样，低试错门槛的实惠尝鲜和大牌低价囤货具备同样的诱惑力。

两个多月前刚刚上市的 " 面包计划 "，正是首次参与 618 的新锐品牌之一，其所引领的 " 预制烘焙 " 新品类，正成为现象级的趋势美食。有业内人士称，一场震动国内面包业的变革正悄然进行！

预制烘焙：新鲜出炉 0 时差，厨房小白 0 失误

在过去，国内预制烘焙品主要以工厂为线下商家供货的形式存在，例如我们在星级酒店、西餐厅、咖啡馆吃到的现烤面包，很多就是由工厂直供预制半成品，仅是由店家完成烤箱烘烤后出售。而在欧洲国家，预制烘焙品在各大超市卖场里，就如国内冷冻包子、冷冻水饺一样普及。

现如今，国内居家懒人经济正在迅速普及，即使厨房小白也能在家新鲜现烤面包，已成为潮流吃货们纷纷解锁的 " 新技能 "，争先晒圈追捧的面包新吃法。

不同于传统面包，预制面包通过急冻锁鲜技术迅速冻住水分，保留食材最佳的新鲜度。因此，在无需添加任何防腐剂的情况下，产品就可以做到 6-12 个月的保质期。对于懂烘焙的潮流吃货们来说，相比较线下面包坊搁置不知多久的 " 新鲜现烤 " 面包，以及咖啡厅仅仅是 " 加热 " 一下的面包，在家现烤即食的 " 预制烘焙 "，才能还原烘焙的最高奥义！

只需要收货后冰箱冷冻保存，简单烘烤即可新鲜出炉，基本不存在操作门槛和失误率。相比较传统家庭烘焙超高的学习门槛、操作门槛、以及失误率来说，可谓 " 开挂 " 一般的聪明之选。

作为预制烘焙品类的天猫舰长品牌，" 面包计划 " 通过与全球顶尖烘焙工厂合作，严格保障产品创新与品控能力。合作的供应链工厂，其主厨曾拿到过被誉为烘焙界奥斯卡的 MOF 头衔，工厂产品专供奥运会、APEC 会议、全球五星级酒店。正因为对品质近乎偏执的坚持，在今年 517 吃货节，天猫美食发布的十大趋势百大单品榜单中，" 面包计划 " 高居乐宅生活趋势榜单的 TOP2，对于一个上市刚刚两个多月的新品牌，着实得到了消费市场的认可和偏爱。

薇娅直播间力荐的明星爆款，特价 3 折起

6 月 13 日，" 面包计划 " 携镇店爆款，首次登录到 " 薇娅直播间 "。作为以选品严苛著称的超级头部主播，能够获得薇娅的全力推荐，足见 " 面包计划 " 在产品品质和趋势引领方面的硬核实力。

6 月 16 日 -20 日，" 面包计划 " 以 "3 折起派发 " 为 618 爆发期的压轴活动，一系列特价优惠活动以及新品首发，只为让每一个潮流吃货们，趁 618 大促尽兴尝鲜！

不是我们太好吃，而是面包本该如此

618 大促，" 面包计划 " 作为预制烘焙品的领导品牌，以特价补贴的方式表达邀约尝鲜的诚意，以实际行动承担着 " 预制烘焙 " 新品类推广普及的责任，只为将更 " 鲜活 " 的好面包，带给更多的国人家庭。

" 面包计划 " 的老客户，曾留下一段发人深省的评价：现在早晨在家，吃到新鲜出炉的酥脆面包，元气满满地出门，才是真正的 " 生活 "。在快节奏、高压力的一线城市，如果只是稍做一点点的改变，就可以让自己和家人当下的每天吃好一点，真心值得！"

" 面包计划 " 初创团队表示：" 一个崭新时代的源头，永远始于改变，而我们正开启面包新时代！不是我们太好吃，而是面包本该如此！"

深圳晚报记者 曹海东