现代快报讯（记者 陈彦琳 徐梦云）6 月 17 日上午 9 时 22 分，聂海胜、刘伯明、汤洪波乘坐的神舟十二号载人飞船，在我国酒泉卫星发射中心，由长征二号 F 遥十二运载火箭发射升空。

△神舟十二号发射成功 新华社图片

按计划，三位航天员将在太空 " 出差 " 三个月。网友们都很好奇，到底航天员们在太空上吃什么呢？在看到他们的 " 外卖 " 食谱后，吃货们表示被馋哭了。

△神舟十一号航天食品 央视截图

" 外卖 " 提前送达，太空餐厅菜品很丰盛

其实，神舟十二号的 " 外卖 " 早在十几天前就已经提前送上了太空，静候宇航员抵达。

5 月 29 日，" 外卖小哥 " 天舟 2 号货运飞船发射升空。飞船运送了 6.8 吨货物到天和核心舱。" 天舟小哥 " 运送的包裹里包含了航天员和空间站所需的物资，其中就有各种航天食品。为了保障航天员的饮食，小哥还贴心地把 " 冰箱 " 都送上了天。这个服务不得不称赞。

中国空间站的食物可谓 " 太空一绝 "，在 6 月 16 日举行的神舟十二号载人飞行任务新闻发布会上，中国载人航天工程办公室主任助理季启明介绍，本次航天任务的航天食品方面，配置了 120 余种营养均衡、品种丰富、口感良好、长保质期的航天食品。就餐区域配置了食品加热、冷藏及饮水设备，还有折叠桌，方便航天员就餐。

中国航天食品有不少传统中式菜品的身影，具有明显的中式特色。" 太空餐厅 " 的出品一点不含糊，这次神舟十二号的菜单也进行了 " 更新 "。

根据中央广播电视总台创新发展研究中心，现代快报记者看到航天员 6 月 21 日的菜谱，这份花式食谱非常丰富。早餐：藜麦桂花粥、椰蓉面包、酱萝卜、卤鹌鹑蛋、甜蜜蜜。午餐：什锦炒饭、红烩猪排、太空香粽、尖椒土豆、菘菜牛肉汤。晚餐：米饭、辣味金枪鱼、奶香鸡米、香菇肉沫、酱香油麦菜。佐餐：桃汁、香卤鸡胗、巧克力、曲奇饼干、什锦罐头。

现代快报记者了解到，这次飞天的航天员，聂海胜是湖北人、刘伯明是黑龙江人、汤洪波是湖南人。食谱的配备考虑了每个人的口味和喜好。据悉，他们的食物不仅有主副之分，讲究荤素搭配，虾仁炒蛋、黑椒牛柳、鱼香肉丝、宫保鸡丁、月饼、粽子、冰淇淋、酸奶、水果 …… 一日三餐重样？不可能的！

不仅是饭菜，航天员能喝到的饮料也早就包括了各类茶、果汁和汤。只要开袋注水，就可以喝茶。

△神舟十一号航天食品 央视截图

更新迭代的太空餐 " 真香 "，有些你也能吃到

航天食品和普通食品的区别之一就是即食性，普通食材会被制成一口大小的长方形、球形，然后在食品的表面涂有一层可食的保护膜，避免食物碎屑洒落在太空舱内漂浮。

记者了解到，航天食品至今已经经过了多次更新换代，最早的第一代航天食品是牙膏类食品，这类食品便于携带和食用，但味道并不太好。第二代是一口吞食品，因为不能有碎屑、粉末，防止被航天员吸入肺里，或是影响航天器运行。第三代就是脱水和复水食品。

如今的航天食品已经从解决温饱走向了丰富多样，菜品繁多，营养均衡，甚至还有为宇航员口味私人定制的。

这次火到太空的 " 宫保鸡丁 "" 鱼香肉丝 "，就是中国航天美食的 " 标配 "。早在 2003 年，神舟五号发射时就已经陪着杨利伟登上了太空，当时正值中秋，他还在太空吃到了月饼。

到 2005 年，神舟六号宇航员的航天食品有 40 多种，不仅有饭菜，还有饭后甜点冰淇淋。神舟七号太空餐还搞起了 " 私人订制 "，山西景海鹏把家乡特产醋也带上了太空。

神舟九号的美食有 70 多种，主食是什锦炒饭、还配有雪菜肉丝、干烧杏鲍菇等食材。2016 年，神舟十一号升天，食品种类已经多达 100 多种。

宇航员的快乐，地球 " 吃货 " 能不能得到呢？其实航天食品离我们并没有那么遥远，方便面里的蔬菜包源于 " 阿波罗计划 " 中为航天食品研发的 " 冷冻脱水蔬菜技术 "。这让不少网友惊呼，" 原来我吃一次泡面就算吃上太空餐了 "。

" 未来最理想的航天饮食是与地球同步 "

航天食品虽然看上去 " 真香 "，但每种都是严格按照航天食品标准条件研制生产的。除了要保证航天员的营养、食欲，还要考虑到太空的特殊环境。

中国营养学会注册营养师颜晓东表示，航天食品的设计从营养学角度肯定是要求营养要丰富、均衡，保障航天员的健康与每日能量储备。另外，因为在太空中处于失重状态，食物的性状也是需要设计考量的，方便易食，不带有残渣。

" 航天员在天上的吃喝拉撒睡问题，大家一直都很关注。" 南京航空航天大学航天学院教授闻新介绍，航天食品必须是容易储存且保存时间较长，重量轻不给航天器造成过多负担的。在性状方面，最好是固态膏状、无骨、小块且全部可食的，不能有残渣，不能留下太多难以处理的餐余垃圾。" 还有一般不会采用容易产气的食材，因为在失重的环境下，人打嗝很费劲，气体悬浮在肚子里，会让航天员感觉不适。"

闻新说，因为太空中的时间概念与地球上的 24 小时不同，航天员的一日三餐都是按顿、按规划进行，与地球上的早午晚餐概念并不完全等同。

对于未来的航天食品会如何发展？闻新表示，" 上天吃饭最理想的状态，就是不搞特殊，在地球怎么吃，上了太空就怎么吃。味道、食用方法、食材能跟地球上越来越同步。"