近日，广东省云浮市市场监督管理局发布 2021 年第 16 期食品抽检信息。本期检出 3 批次花生油不合格，生产单位为郁南县祥顺食品有限公司、郁南县宝珠镇均记油房、郁南县通门镇宝源油房；不合格项目均为黄曲霉毒素 B1。

黄曲霉毒素普遍存在于霉变的食物中，花生、玉米、稻谷、花生油等粮油食品最容易受黄曲霉毒素 B1 污染，若生产厂家未能把好原料关，很容易生产出黄曲霉毒素 B1 含量超标的产品。散装食用油是该问题的多发区，一些散装油或作坊现榨油在生产过程中缺乏严格的原料质量管理、缺乏必要的加工设备和工艺、缺乏适当的保存环境、缺乏后续出厂检测程序，其出现黄曲霉毒素 B1 含量超标的风险远高于正规企业生产的预包装食用油。世界卫生组织 ( WHO ) 的癌症研究机构将它划定为 1 类致癌物。

本期抽检食品品种主要是粮食加工品、花生油、方便食品、糕点、蔬菜制品等。抽检依据是 GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》等标准及产品明示标准和指标的要求。

抽检不合格产品信息

序号

抽查领域（流通 / 餐饮 / 生产）

抽样单位

抽样单位所在地市

食品大类

食品亚类

食品次亚类

食品细类

报告书编号

抽样单号

产品名称

规格型号

商标

生产日期

抽样日期

受检单位

受检单位地址

生产单位

生产单位地址

生产单位所在地市（省外的直接填省份）

检验结果

不合格项目

标准要求

实测值

项目单位

任务来源

1

生产

云浮市食品药品检验所

云浮市

食用油、油脂及其制品

食用植物油（含煎炸用油）

食用植物油（半精炼、全精炼）

花生油

SP20210506

SC21445300603030551

花生油

散装

----

2021/5/6

2021/5/27

郁南县祥顺食品有限公司

郁南县都城镇商贸城市场原成衣楼二楼

郁南县祥顺食品有限公司

郁南县都城镇商贸城市场原成衣楼二楼

云浮市

不合格

黄曲霉毒素 B1

≤20

56.1

μg/kg

省转地方

2

生产

云浮市食品药品检验所

云浮市

食用油、油脂及其制品

食用植物油（含煎炸用油）

食用植物油（半精炼、全精炼）

花生油

SP20210518

SC21445300603030553

花生油

散装

----

2021/5/1

2021/5/31

郁南县宝珠镇均记油房

郁南县宝珠镇旧街宝珠市场 2 号档位

郁南县宝珠镇均记油房

郁南县宝珠镇旧街宝珠市场 2 号档位

云浮市

不合格

黄曲霉毒素 B1

≤20

28.6

μg/kg

省转地方

3

生产

云浮市食品药品检验所

云浮市

食用油、油脂及其制品

食用植物油（含煎炸用油）

食用植物油（半精炼、全精炼）

花生油

SP20210520

DC21445300603030557

花生油

散装

----

2021/5/28

2021/5/31

郁南县通门镇宝源油房

郁南县通门镇通门街大桥头罗锐芳房屋首层

郁南县通门镇宝源油房

郁南县通门镇通门街大桥头罗锐芳房屋首层

云浮市

不合格

黄曲霉毒素 B1

≤20

29.1

μg/kg

市局本级

来源：人民网科普

编辑：古月

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