新快报讯 根据来自饿了么的最新数据显示，截至 7 月初，近八成商户的营业时间延长到了 21 点以后，提供深夜外卖的商户增长了两成。

夜经济的消费范围也在不断扩大。今夏以来，饿了么平台上水果捞、沙拉轻食、三明治、冷饮、凉皮凉粉和螺蛳粉等深夜营业的门店数增幅均在五成以上。

据饿了么，深夜营业商户从数量排名来看，前五大行业分别为奶茶店、烧烤店、药店、便利店和炸鸡店，但这个相对传统的分布格局正在被打破。今夏以来，营业到 21 店之后的水果捞门店数量较第一季度增长近两倍，沙拉、三明治和果切等商户数也均增长六成以上。

以果切连锁品牌切果 NOW 为例，该品牌不仅在夏季延长夜宵营业时长，还在现有冰镇果切基础上，创新推出了像水果冰淇淋、水果奶昔等更多夏季新品，主打低卡健康代餐商品，给用户提供更多的选择场景。更自律、健康的商品也开始成为更多年轻人夜宵的选择。仅入伏单日，饿了么水果捞的订单量环比上周增长近两成。

夜生活的丰富往往可以反映一座城市的商业、消费活力，也能很好彰显城市文化特质。饿了么数据显示，从对夜生活的偏好来看，福建、海南和广东等省份深夜营业商户占比显著高于其他省份，平均有约 85% 的商户营业至 21 点之后，其中广州超过 8 成的商户会营业到夜间 21 点之后，营业门店数较往年增长超过三成。在品类方面，广东深夜营业的米粉米线店、卤味店和螺蛳粉店等数量均在全国位列第一。福建的深夜烤鱼、海鲜店数量也均位列全国第二。

相比起往年，今夏广州区域宵夜市场健康饮食氛围更加浓厚，广州宵夜时段奶茶果汁营业门店数位列全国第一、果切营业门店数位列全国第三。其中营业到 21 店之后的水果捞门店数量较第一季度增长近两倍，沙拉、果切、凉皮等商户数均大涨五成以上。宵夜点轻食、水果的趋势非常明显。

从今夏健康夜宵品类的城市热度来看，辽宁、山东的吉林深夜营业的水果捞门店在全国位列前三，沙拉轻食的热门商家还是更集中在广东、浙江和上海。（郑志辉）