近日，网红奶茶品牌 " 奈雪的茶 "，其北京西单大悦城店被曝光卫生问题，相关舆情引起社会各界广泛关注。8 月 4 日，深圳市市场监督管理局 " 星期三查餐厅 " 专项执法行动突击检查 " 奈雪的茶 " 盐田区大梅沙店，深晚记者现场直击食安检查全过程。

▲市场监管人员现场检查门店索证索票情况。

深晚记者从深圳市市场监管局了解到，8 月 3 日该局关注到 " 奈雪的茶 " 相关舆情，第一时间和广东省市场监管局约谈深圳市奈雪餐饮管理有限公司，督促公司落实食品安全主体责任，防范食品安全风险。同时，组织执法力量对 " 奈雪的茶 " 所有门店开展突击检查，对检查发现的问题，一律从严从快查处，并责令经营单位限期整改。截至当天晚上，该局共出动执法人员 236 人次，检查门店 121 家。检查发现部分门店存在标签标识不规范、消毒设施不完善、裱花间存放杂物等问题，共发出责令改正通知书 10 份，警告 2 家。

深晚记者在现场看到，行动中，执法人员在检查疫情防控措施落实、食品安全管理制度落实、人员健康管理、索证索票、经营场所卫生状况、食品添加剂使用的同时，还重点检查了 " 奈雪的茶 " 是否存在媒体曝光的蟑螂乱爬、水果腐烂、抹布不洗、标签不详等问题。经查，该门店食品安全总体状况良好，未发现媒体通报的相关情况，但仍存在半成品标签标识不规范、水池标识缺失、专间传递窗未及时关闭等问题。根据检查情况，执法人员现场对 " 奈雪的茶 " 作出记 6 分、餐饮量化等级维持 C 级的决定，并责令餐饮单位对检查发现的问题在限期内完成整改。

▲奈雪门店后厨情况。

此外，行动还突击检查了位于盐田区大梅沙的 " 海月居海鲜餐厅 "，检查中发现，该餐厅存在 " 三防 " 设施不到位、生熟混放、消毒保洁柜不规范使用等问题，并在现场查扣 1 包疑似过期的湿河粉。针对检查发现的问题，执法人员对海月居海鲜餐厅作出记 16 分，餐饮量化等级均维持 C 级的决定，并要求餐饮单位负责人限期整改。

深圳市市场监管局方面透露，将继续加强对重点领域、重点区域、重点品种加大监督检查和抽检力度，持续跟进餐饮单位整改落实复查工作，确保整改落实到位，及时消除食品安全隐患。同时，充分利用好 " 星期三查餐厅 " 等平台，积极科普宣传食用湿粉类食品的安全知识，严防米酵菌酸毒素引起的食品安全事件发生，保障广大市民的舌尖安全。

深圳晚报记者 李超