如今，当人们谈起 " 外卖新一线城市 " 会想到哪里？深圳一定榜上有名。调查显示，深圳多项外卖数据位居全国前列，全市网上外卖用户规模达到 981 万。在这样的背景下，深圳外卖该如何 " 守护舌尖上的安全 "？如何创建 " 深圳标准 "？8 月 6 日上午，市政协举办了今年第五场 " 委员议事厅 " 活动，主题正是 " 外卖时代 安全‘食’尚 "。多名政协委员、相关领域专家围绕深圳应当如何先行先试，用法治化、智能化、标准化手段打造让市民满意的高品质外卖食品展开讨论。

委员议事厅现场

深圳在全国首创外卖配送服务的地方标准

深圳市烹饪协会会长刘永忠表示，近年来，深圳市在促进外卖行业健康发展方面出台众多创新举措，比如深圳在 2020 年 10 月公布《餐饮外卖配送服务管理规范》地方标准征求意见稿，成为我国首个由政府部门主导的规范餐饮外卖配送服务行为的技术管理地方标准；深圳市市场监督管理局通过推进 " 互联网 + 明厨亮灶 " 工作，使深圳市网络订餐单位证照公示完整情况达 99.91% 以上；在外卖食品抽查方面，深圳市市场监督管理局更是投入大量人力、财力，完成了每千人 9.4 批次的抽查率，远高于国际惯例及国内要求的批次。

尽管政府在加强对外卖行业的监督管理方面做出很多努力，但是不少委员表示，外卖行业还是存在不少问题。市政协委员吴滨就提出，由于市场竞争，外卖行业安全与效率难并存，" 菜肴包 "" 速食包 " 等超长保质期的菜品屡上新闻；同时，外卖品质与价格难平衡，美味与效率难兼顾也是普遍存在的问题。市政协常委彭琛提出，食品安全问题屡禁不止也与商家违法成本低有关，由于外卖质量问题涉及金额小，而维权沟通、取证牵扯精力大，因此 " 民不举，官不究 " 的现象普遍。市政协委员张小梨则表示，除了商家，我们也要关注到外卖小哥的劳动安全、权益保障、技能培训、个人发展、社会认同等问题。

建议建立骑手和消费者 " 随手拍 " 监督举报制度

委员议事厅

针对这些问题，委员和专家们也从各自角度给出了建议。刘永忠建议政府制定外卖平台行业标准，抬高整个行业的执行标准。刘永忠说：" 建议在深圳打造一个‘外卖安心吃’的街区，树立行业标杆，并且在 APP 上开设餐饮食品外卖安全优质商户，让消费者在享受美食外卖的同时得到食品安全的保障。" 台盟深圳市委会副主委柯明建议从平台角度出发，建立常态化的审查、监测机制，严守底线；同时积极探索 " 互联网 + 食品安全 " 监管模式。" 我们可以推广外卖食品流向二维码，建立外卖食品‘追溯机制’，把‘名厨亮灶工程’做实，让消费者用 APP 一扫码就可以看到食品加工过程，用科技赋能外卖行业。" 柯明说。

彭琛则从社会监督的角度出发建议提升社会共治体系，在完善消费者的申诉受理制度的同时，建立不良商家的清退机制，对于情节恶劣的、拒不整改的商家更应该列入社会行业征信黑名单。" 我们要建立骑手的监督奖励机制，鼓励骑手在边送外卖的时候能够随手拍，实时监督上报，为外卖增添一份安全的保障。同时鼓励消费者在 APP 上实现一键上传图片、一键完成举报，让不法商家人人喊打。" 彭琛说。

张小梨则呼吁多给外卖小哥一些关爱。" 深圳作为先行示范区，应继续发挥敢闯敢试的精神，为外卖小哥这一群体探索积分入户的优惠政策，创新社保缴交的崭新模式，建立实时监管的健康档案等，增加他们的获得感、安全感和幸福感。"

深圳晚报记者 许娇蛟