燃气灶与空调结合，夏天炒菜的时候再也不担心大汗淋漓，空调能承受长时间油气侵蚀。洗碗机能以 75 ℃高温泡洗，煲仔饭、蒸蛋、拔丝地瓜、陈年茶渍 ...... 除顽渍毫不费力。这是 8 月 12 日，方太发布会上带来的两款厨电新品。

▲方太集团董事长兼总裁 茅忠群

作为中国高端厨电领导品牌的方太，数十年来只做厨电研发，年复一年推陈出新，在本次 2021 年度幸福发布会上，厨电科技的 " 头雁 " 方太，又用新科技、新产品创造了厨电新高度。

带空调的第 2 代集成烹饪中心

" 燃气灶 + 油烟机 = 全套烹饪厨电 " 的时代，可以说已是过去式。随着健康生活方式的兴起，健康蒸、时尚烤、空气炸、解冻、发酵等功能成为当代人的高频需求，同时一线城市厨房空间有限，也孕育了厨电智能化、集成化不断迭代。2019 年方太集成烹饪中心应运而生。

第 1 代集成烹饪中心，基于对烹饪时间、厨电安装空间的理解，仅占用 1 平米的厨房空间，集成了实现 30 分钟 8 菜 1 汤厨电设备。方太 1 代集成烹饪中心运用了当时尖端厨电科技，在排烟设计、功能设置、空间布局、智能体验上获得市场好评，至今已经销售超过 10 万套，成为高端厨电行业集成化道路的标杆。

不过，方太人并没有放慢研发脚步，随着科技的发展以及中国厨房生活理念的进步，方太推出了第 2 代集成烹饪中心，这套系统基于用户体验需求，从温度、噪音等综合体感来实现 " 夏 " 厨做饭的舒适愉悦。尤其是耐油空调系统加入，让第 2 代集成烹饪中心的科技含量倍增。

第 2 代集成烹饪中心，由国家 " 十三五 " 课题项目团队联合能源动力、热科学、油烟净化等领域的专家打造，用独创的制冷科技、吸烟科技，以及多种烹饪科技实现了品类科技水平的代际升级。

它解决了困扰国人多年的 " 夏厨热 "，开创了多项核心科技。应对空调冷凝水外排难题，方太研发出速排水微通道高效蒸发器，以及 26 孔阶梯式布液器。为解决空调冷风和油烟吸排风道并行难题，方太独创双风道切换科技，成就双幕风循环系统，形成两个场域分别辐射用户与灶具。

制冷科技之外，" 高效静电分离油烟治理技术 " 作为 " 十三五 " 项目研究成果也被应用在新品中，这项技术将油脂分离度从 95% 提升到 98%，从油烟气体中最大程度地分离油脂，保障空气清洁。从体验角度来说，同时开启吸油烟和制冷，更要控制好整个环节的噪声问题，长耳鸮仿生飞羽叶轮的加入，实现了消噪与减阻的完美平衡。

方太成功将集成品类由 " 功能品质 " 带入到 " 体验品质 " 的新时代。

带高能气泡洗的嵌入式新洗碗机

西式洗碗机进入中国较早，但清洗性能难以应对中式厨房的重油重污，导致其市场渗透率一直很低。方太走访 25 个城市，1000 多户家庭，行程超过 10 万公里，深入中国家庭洞察需求，潜心 5 年研发，于 2015 年推出更适合中国厨房的水槽洗碗机，一经推出，随即带动洗碗机市场井喷。

煲仔饭、蒸蛋、拔丝地瓜、陈年茶渍 …… 是中国厨房中极具代表性的高难度顽渍。为了应对这样的 " 强硬对手 "，方太聚焦核心性能，一次次地向洗净力发起挑战，从纯水洗、超微气泡洗，到方太全新一代洗碗技术高能气泡洗，方太不断突破洗净新净界。

根据中科院力学研究所出具的权威检测报告显示，高能气泡洗技术下的水流比普通水流具备更高清洗力和清洗效率。升级后的全新一代高能气泡洗，还可将水温最高升至 75 ℃，通过高温高压强效除菌。在这些功能背后，是方太 439 项国内专利、83 项发明专利、18 项国外专利的硬核支撑。

本次发布会推出的方太嵌入式洗碗机 W1，具备 15 套大容量，实现智能分腔清洗、存洗并用。渣水强排止逆系统有效减轻余水异味问题，上下双翼喷淋针对性清洁锅底等难洗位置。在 6 大清洗程序之外，还具备放心消、省心烘、舒心除、安心存等全场景功能。

同步推出的方太水槽洗碗机 E6，则在水槽洗碗机领域继续突破，以升级后的大容量果蔬清洗和碗碟清洗为用户带来双重的洁净与健康。

本次发布会上，方太集团董事长兼总裁茅忠群还通过《幸福的智慧——幸福与科技篇》主题演讲与公众分享了创新科技观。他认为，仁爱为体，才能驾驭科技服务于人的方向；合理为度，才能掌控智能科技的理性生长；幸福为本，才能谨记幸福与共是科技的最终归宿。

深圳晚报记者 曹海东