现代快报讯（见习记者 丁梦莎 记者 李鸣）随着暑期的结束，热闹的美食综艺档也接近尾声。《拜托了冰箱》第七季、《中餐厅 5》《打卡吧！吃货团》《听说很好吃》《请吃饭的姐姐》《主厨的荣耀》…… 美食类节目的形式越来越丰富，不仅仅是做一道菜、吃一顿饭那么简单，而是在美食之外，增加了更多的花样与玩法，比如 "+ 访谈 ""+ 游戏 ""+ 社交 ""+ 经营 " 等。现代快报记者盘点近期热播美食类综艺，发现节目口碑与日益丰富的玩法似乎不成正比。

做菜不是重点，" 综 N 代 " 升级新玩法

8 月 24 日晚，《拜托了冰箱》第七季将迎来收官之局。这档从 2015 年开播至今的老牌美食综艺，每期的内容核心是邀请两位明星带着自己的冰箱，与节目现场 6 位主厨分享美食生活、八卦趣事，最终会有两位主厨利用明星冰箱里的食材进行创意料理对决。这一设置被观众视为心目中的高能环节。

不过，《拜托了冰箱》第七季从内核上改变了玩法，从 " 为你提供一顿饭 " 到 " 为你设计一场局 "，主题升级为 " 轰趴 "。除了何炅、王嘉尔两位固定主持人，节目还迎来了高卿尘、刘彰、陈梓铭等新人的加盟。他们共同组成轰趴策划团，研发当下潮流有趣的聚会玩法，增加 " 石大腿 " 游戏、emoji 猜歌名等各种小游戏，为参加节目的嘉宾定制惊喜轰趴。

今年播出到第五季的《中餐厅》，也翻新了花样。从把奇妙的东方味道带出国门，到品味绿水青山长江畔的中国风味，《中餐厅 5》从美食、地域、餐厅三个维度打造 " 移动的中餐厅 "，合伙人们开启房车经营模式，在 21 天里历经 3 个城市，开启寻找地道中国味道的美食探索之旅。宁静、丁真两位热门人物的加盟，是节目一大亮点。

美食综艺不断上新，大厨也要 "C 位出道 "

除了上述老牌美食综艺，今年暑期档还有不少新开播的原创美食综艺。

户外美食趣味真人秀节目《打卡吧！吃货团》与改版后的《中餐厅 5》类似，节目嘉宾组成吃货团，以边旅游、边品味美食的方式带领观众打卡最能代表当地特色的美食，领略不同城市的人文风情。

8 月初开播的美食交友类真人秀《请吃饭的姐姐》，也是暑期档美食综艺的热门。该节目与前几季的《中餐厅》有些相像，都是由常驻嘉宾经营一家固定位置的餐厅，开门营业、接待顾客。只不过餐厅合伙人变成了蔡少芬、朱茵、陈法蓉、洪欣四位颜值女神，" 集结有趣灵魂，碰撞新鲜人生 "，邀请音乐人、收纳博主、职业体验博主等各类网络红人，展现当代年轻人多姿多彩的生活技能和生活方式。

全国首档全能主厨竞技真人秀《主厨的荣耀》应该是最认真做美食的一档综艺了。姜母油封鸭腿、云南菌菇黑猪肉卷、蛋白鱼米塔、香料爱莲娜梨 …… 主厨们通过一道道精致的料理，展现出了职业素养，吊足了观众的胃口。32 名厨艺出众的参赛者，通过不同主题的赛道加入三大顶级名厨导师的战队，展开厨艺对决。节目最终将选出代表中国新世代的年轻主厨，同时获胜者将赢得一家属于自己的餐厅。

现代快报记者注意到，选导师、分战队 PK、争夺获胜席位 ……《主厨的荣耀》的赛制与近年来热播的选秀节目非常相似。有不少观众也表示看出了选秀的架势。究竟谁能获胜、"C 位出道 "？这还是个悬念。

评价褒贬不一，美食还能怎么玩？

8 月 23 日晚，《中餐厅》节目组发布第四期播出数据。CSM 全国网收视第一、CSM 全国网城域收视第一、芒果 tv 点击量破 4.3 亿 …… 从收视数据来看，单期节目的播出成绩斐然，但是节目口碑似乎不尽人意。

以豆瓣评分为例。《中餐厅第一季》评分 6.2、《中餐厅第二季》评分 6.8、《中餐厅第三季》4.9…… 截至 8 月 24 日记者发稿时，《中餐厅 5》的豆瓣评分仅有 4.6 分，为系列节目中的最低评分。而曾创下 7.9 分高口碑的《拜托了冰箱》，今年的轰趴季评分也是创了该系列节目的最低评分纪录，豆瓣评分仅为 3.2 分。新近开播的《请吃饭的姐姐》《主厨的荣耀》，目前暂无评分。

" 综 N 代 " 改版后的全新节目设置，是观众吐槽火力的集中点。《拜托了冰箱》第七季弱化了做菜的环节，游戏、访谈的占比大幅增加，以盲盒的形式代替仪式感满满的开冰箱环节，让不少对节目有情怀的观众感到失望。而《中餐厅 5》没了专业的大厨支援，让厨房小白们现场学习做菜并售卖，人气明星的加盟虽然增加了节目热度，但是对于观众而言，一档美食综艺的嘉宾中没人会做饭，多少有些敷衍。

未来，美食综艺怎么玩，才能抓住观众的心？这是各大节目需要考虑的问题。

现代快报记者获悉，再度启程的高口碑综艺《忘不了餐厅》，使观众充满期待。该节目让患有认知障碍的老年人做店员、参与到餐厅的运营中，记录罹患认知障碍老年人的真实状态，笑中带泪，赢得了收视与口碑。据了解，今年忘不了系列将推出《忘不了农场》，即将落地成都（暂定）。从餐厅到农场的升级，引发期待。而《亲爱的来吃饭》《未知的餐桌》等美食综艺今年是否还会再播？目前尚未可知。

（图片来源：节目官方微博）