现在正是吃龙眼季节。龙眼不仅是一种水果，更被人们视为珍贵补品，其果肉甘温滋补、益心脾、补气血。那么龙眼与桂圆，它们之间的关系又是怎么样的呢？广州中医药大学第三附属医院内四科（脾胃病科）主治中医师孙德宣为读者解谜。

桂圆是用新鲜的龙眼制作而成的，将新鲜的龙眼去皮后晒干（也可以不用去皮），就是桂圆了，也称之为龙眼干。桂圆没有了新鲜龙眼的鲜嫩多汁，但是可以用来熬制汤水，防治多种疾病，更是养生保健的佳品。一般桂圆只有在干货市场或者是中药店出售。

桂圆可以用来煲汤、做菜、泡茶，现在天气开始转凉了，家里可以准备一些桂圆，因为滋补的汤水里少不了它。桂圆肉 30 克，加入炖好的汤中煮 5 分钟，可煮出更鲜美的汤。

鲜龙眼一般都是直接吃的。在新鲜龙眼上市的季节，可以多买一些在饭后食用，但龙眼不宜天天食用，或者过量食用，容易引起皮肤生暗疮、青春痘等。

桂圆与龙眼的营养成分基本是一样的，龙眼中含有的营养物质没有流失，所以龙眼更有营养，但龙眼吃多了容易引起上火。虽然桂圆吃多了也会上火，但是桂圆的确比较温和。

孙德宣医生提醒，桂圆和鲜龙眼都是滋补身体的食物，适量食用可以增强体质、改善气血、安神益智、保护血管、降低血脂、美容养颜，桂圆还是女性产后重要的调补食物，能使产妇补血安神、恢复体力。

——食疗方推荐——

一、桂圆肉 30 克，加水 500 毫升煮沸约 10 分钟，加鸡蛋 2 个，白砂糖或红糖适量稍煮片刻即可食用。可提神醒脑，为熬夜者之首选。

二、桂圆肉 20 克，红枣 5-10 颗（去核），加水 300 毫升煮沸约 10 分钟，加白砂糖适量稍煮片刻即可食用。对心悸不安、失眠者有较好作用。

三、桂圆肉 200 克，加纯正白酒 500 毫升，泡 1 个月，每晚睡前饮 15 毫升，可消除疲劳，养心安神，恢复疲劳，安神定志。

四、桂圆肉 30 克，红枣 10 颗（去核）撕破，粳米 100 克加水煮粥（稀饭），加适量红糖，早晚各吃一碗，可补心脾、益气血，提高记忆力，补脾生血，养心增智，老年人尤宜。

五、桂圆肉 20 克，莲子（去芯）15 克，糯米 30 克加水煮粥（稀饭）食用。可美容养颜，治体虚贫血。

六、桂圆肉 10 克，酸枣仁 9 克，茨实 15 克煮水，睡前服，可用于治疗失眠症。

七、桂圆肉 30 克，红枣 10 颗（去核），黑芝麻（炒）约 20 克煮沸 10 分钟，加红糖或白糖适量，鸡蛋 2 个，稍煮片刻食用，可养心补肾。

文 / 羊城晚报全媒体记者 陈辉 通讯员 王剑 李镓洧

图 / 视觉中国