餐饮服务商家是否能及时提醒顾客适量点餐，主动提供打包服务？文明餐桌在兰州市的落实情况如何？9 月 8 日，兰州市市场监管局联合西固区市场监管局开展 " 文明餐桌 " 专项检查。

当日，检查组先后走访宝峰大酒店、虹盛百货美食广场等多家餐饮单位，仔细查看 " 文明餐桌 " 落实情况，重点检查饭店餐桌上有无提供公筷公勺、有无 " 文明餐桌 " 温馨提示等情况。在宝峰大酒店内，记者看到服务人员正在摆放餐具，顾客单独使用的公筷为黑色，用来分餐的公筷呈白灰色。同时，还为顾客提供的分餐夹等餐具。这家店还专门设置了一份 " 小份菜单 "，小份菜有凉有热，共计有 30 多道，菜品较为丰富。" 小份菜主要是给用餐人数较少的顾客们选择。菜量少、价格低，推出后受到了消费者的喜欢。同时，我们还会主动为消费者提供打包服务，避免餐桌浪费。" 该店副总经理崔海燕介绍说。

近年来，我市各大百货商场纷纷开设美食专区，吸引顾客就近消费。位于西固虹盛百货五楼的美食广场，集中了十多家餐饮店，烧烤、涮菜、小吃等品种齐全。记者随同执法人员来到该美食广场后看到，在各店大厅、餐桌、墙壁等醒目处，提醒顾客文明用餐的各类宣传海报、桌签较多。在觅味大碗麻辣香锅店内，每张餐桌上都摆放了 " 使用公勺公筷分餐夹 "、" 光盘行动 " 的温馨提示，同时还提醒顾客拒绝食用野味，健康文明用餐。执法人员一边检查，一边叮嘱餐厅负责人要提倡文明用餐、勤俭节约，" 客人来点菜的时候，服务员就要及时提醒客人，不要铺张浪费。有剩菜要主动提供打包盒，让客人带回家。"

餐饮企业是群众饮食的提供者和服务者，也是提倡节约、杜绝餐饮浪费的责任主体之一。近年来，我市市场监管部门广泛宣传 " 文明餐桌 " 知识和社会主义核心价值观，强化对餐饮服务单位的督查指导，督促餐饮服务单位加强从业人员 " 文明用餐 " 培训，引导消费者养成使用公筷公勺、按需适量点餐、勤俭节约就餐的良好习惯，已取得初步成效。检查中发现，西固区各餐饮单位大都为客人提供了公筷公勺，文明就餐的宣传标语张贴醒目、数量较多。各餐饮企业负责人纷纷表示，将继续弘扬勤俭节约的中华民族传统美德，尊重劳动，珍惜粮食，做到文明用餐，杜绝浪费。同时，还将积极引导顾客使用公勺公筷分餐夹。

兰州日报社全媒体首席记者 陈玮 文 / 图 / 视频

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