新快报讯 互联网界的 " 小文青 " 知乎近日犯了个知识含量甚低的 " 低级错误 "。事情缘起于中秋前夕，知乎一如往年特地给长期提供优质内容的知友们邮寄了定制月饼，没想到有多位网友表示，自己吃了知乎寄来的月饼后有拉肚子的情况。

9 月 8 日晚间，知乎小管家发布《致歉信》称，知乎选择了厂家提供的低糖配方，但忽略了用来替代蔗糖的麦芽糖醇可能会导致一部分人不耐受，已经联系反馈问题的用户，提供尽可能的补救与服务，并召回所有月饼。

根据记者了解，知乎今年为其用户和 KOL 等邮寄自家定制的中秋月饼，委托了中粮旗下某工厂代工生产，并选择了低糖配方，将原本占月饼总重量约 20％的糖分全部换为糖醇。随后，不少用户反映食用后出现了腹泻：" 泻药，人在厕所，刚刚喷射 "。

就职于国家心血管病中心的知乎大 V"Kelly Weaver" 冯小姐表示：知乎一块 75g 的桂花味月饼有 50％的麦芽糖醇，而临床试验证据显示，单次摄入 20g 就能引起腹泻，摄入 50g 就能让一半人拉肚子。另一位知乎大 V 注册营养师 " 初夏之菡 " 同样给出提醒，借鉴已有的澳新食品法规，作为较低耐受度的麦芽糖醇，每 100g 食品含有 25g 以内比较适宜，其称该款含糖醇至少 20％的月饼，建议成人每次最多吃半个即 35g，这样才相对安全。

随着事件愈演愈烈并登上微博热榜第一，知乎于 8 日当晚发文回应表示：向此事件涉及的知乎用户道歉，月饼是委托业内口碑较好的成熟企业，并选择了低糖配方，且符合食品行业相关质量标准，但忽略了麦芽糖醇可能会导致部分人不耐受。对此，知乎召回月饼，并尽可能补救与服务。

除此之外，还有自称 " 此次月饼采销的负责人 " 也发文道歉，表示 " 在采购过程中没有考虑周周全，向大家诚恳地道歉 "。

在事件爆发之前，知乎刚刚公布了第二季度财务报告。财报显示，知乎第二季度营收达 6.384 亿元（人民币，下同），同比增长 144.2％，毛利率由去年同期的 48.4％增长至本季度的 59％。但季度净亏损达 3.211 亿元，额度已超过去年全年，何时盈利仍是未知数。（郑志辉）

知乎致歉信全文如下：

临近中秋，为答谢知友们的一路陪伴，知乎特地给长期提供优质内容的知友们邮寄了定制月饼，不想却出现了部分知友腹泻的情况。对于一枚原本暖心的月饼而引发的意外风波，我们向此次事件中涉及到的知友表示最诚挚的歉意。

此次月饼我们委托业内口碑较好的成熟企业进行生产，选择了厂家提供的低糖配方。出厂产品经过生产方和独立第三方机构检测，符合食品行业相关质量标准。但忽略了用来替代蔗糖的麦芽糖醇可能会导致一部分人不耐受，造成身体不适，这是我们的失误。

对于反馈问题的知友，我们已经联系并提供尽可能的补救与服务，并召回所有月饼。有其他需要也可以随时联系 @ 知乎小管家。

非常感谢知友们在出现问题后第一时间反馈，并自发用专业知识分析原因。感谢你们哪怕有「泻药」这个不好体验，仍然专业、认真地做糖醇不耐受的科普。在未来的选品和采购过程中，我们会执行更严格更高的标准，也邀请知友们参与到选品采购和评测环节中。

再次向大家致歉。