9 月 15 日，记者从兰州市食品药品检验检测研究院了解到，该院日前组织举办了 " 全国科普日 " 科普活动，甘肃省妇联 " 巾帼扶贫车间 " 培训兰州新区甘肃紫金大厨房食品加工培训班的学员共计 46 人，参观了该院食品药品科普基地、食品安全文化长廊和部分检测实验室。

" 如何鉴别食材是否经过硫磺熏制？首先是看一看，硫磺熏蒸后的食材颜色过于鲜艳。对颜色太鲜亮的药材要警惕，像银耳、百合、山药、霸王花、党参等煲汤常用的料，正常情况下应该呈淡黄色。其次可以闻一闻，硫磺熏蒸后的中药材通常会有一股较刺鼻的酸味；然后要捏一捏，硫磺熏蒸后的食材要比未熏蒸的重，重量差别很明显。" 市食药检验院检验员告诉大家。活动中，科普基地讲解人员向学员讲解了食品安全相关知识、食品非法添加检测情况和相关检验检测知识。参观了我院先进的食品检验检测设备，了解目前先进的食品检验检测监管措施。

通过科普宣传，使大家树立科学的食品安全观念，增强食品安全意识，从自我做起，带动整个社会，规范食品餐饮加工行业的食品安全生产。

兰州日报社全媒体首席记者 陈玮 文 / 图

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