新快报讯 9 月 16 日晚，鱼子酱品牌卡露伽携手深圳君悦酒店，联合 " 黑珍珠餐厅指南 " · 二钻餐厅杭州柏悦酒店悦轩中餐厅、广州柏悦酒店悦景轩中餐厅、宁波柏悦酒店钱湖渔港与 " 黑珍珠餐厅指南 " · 一钻餐厅悦景扒房，联袂打造 " 四城黑珍珠 · 七钻耀鹏城 " 有机鱼子酱专场品鉴晚宴，共谱一场中西和鸣的至臻飨宴。

此次晚宴以卡露伽有机鱼子酱为主题，由杭州柏悦酒店总经理兼法国埃科菲厨皇协会中国区会长周宏斌领衔，带领深圳君悦酒店厨房营运总监姚礼浩及行政副总厨王伟、杭州柏悦酒店悦轩中餐厅行政总厨尉晓俊、广州柏悦酒店悦景轩中餐厅行政总厨黄远奖和宁波柏悦酒店钱湖渔港行政总厨张韶华，合力打造出一场中西结合、至臻创新的十道式尊享盛宴。

当晚菜品的精益求精不仅体现在对于食材的考究，还包括口味的搭配、汁酱的融合、烹调的手法等，给予每一位品鉴者恒久难忘的味蕾享受。

卡露伽起源于 1998 年。那年鲟鱼成为濒危物种，而卡露伽开启了中国 " 养殖鲟鱼 " 的先河，一方面致力于鲟鱼的研究与保护，另一方面，致力于让喜欢鱼子酱的食客能够继续品尝珍味。如今，卡露伽已成为 " 占全球 35% 市场份额的鱼子酱专业生产商，供应汉莎头等舱、奥斯卡晚宴，并成为 23 家巴黎和 5 家纽约米其林三星餐厅的标配，2016 年卡露伽还成为了杭州 G20 峰会晚宴供应商。而在 2020 年，卡露伽获得了中国第一家也是目前唯一的一家有机鱼子酱认证。

采写：新快报记者 朱颖洁