国庆长假非必要不出省，留在广州逛吃也不错，正好借机休整调试快节奏的日常，通过味蕾的不同感知，让生活依然不缺仪式感。

吃这件事情，应该不仅仅停留在吃本身上，它更应该是人的某种精神追求，是姿态，是某种生活方式的体现，吃什么？怎么吃？跟谁吃？这中间蕴含的意义没有表面上的果腹看起来那么简单，当一个人真正能将吃这个动作，赋予了 " 灵魂拷问 " 般的概念时，那么 " 自我 " 这样的存在，也会随着美好起来。

世间万物，一切美好，都可以在食物中找到！

■新快报记者 陈斌 朱颖洁 / 文（图片：受访者提供）

" 省内游 " 之精致粤菜

味道不变，创意不减

乐峰广场 3 楼新开业没多久的粤菜餐厅 " 晓粤 "，名字已经点题，只不过，不局限于带给食客们传统的广式点心、粤菜味道，同时也讲求更多创意和精致出品及摆盘。

▲晓粤的环境很西关，又带点岭南园林的风格。

▲招牌之一的红胡椒焗东海黄鱼滋味鲜美。

得闲饮茶，广式点心也是晓粤的主打。

晓粤的环境很有西关味，走进去恍惚间好像误入西关大屋，又带点岭南园林风格的组合，挤挤挨挨的食客在不大的空间里营造出浓郁的人间烟火气息，看着特别带感。

晓粤乐峰店的出品主打广式点心及新派粤菜，最喜那味红胡椒焗东海黄鱼，据说是用 120 秒焗出来，鲜且嫩，红胡椒便是这道菜的点睛之笔，色彩上红与黄的配搭已然十分讨喜，入口处增香提艳的感觉更为奇妙，要不是因为人多有点不好意思，一整份都可以直接干掉 ……

作为一枚肉食爱好者，所有的蒸肉饼类菜式都爱，当然，是要手剁肉饼且味道调得好蒸制也蒸制得好的那种，故此晓粤出品的蒸肉饼我也是喜欢的，又家常又美味。

既然店家宣称主打广式点心，那么 " 一盅两件 "" 得闲饮茶 " 可以成为 " 标配 "，广式点心界的 " 四大天王 " 任君攫取，一坐下来点好单先来到面前的叉烧酥直接惊艳了四座，恰到好处的酥，热辣辣的温度，瞬间顺着喉咙滑下去两只 ……

味道的感知永远是第一位的和非常个人的，世间纷扰，唯美食与爱不可辜负。

晓粤（凯德乐峰广场店）

地址：广州市海珠区沙园街道榕景路 95 号乐峰广场 3 楼

" 出省游 " 之经典川味

辣子比鸡贵，麻辣鲜香

同样是乐峰广场，2 楼的川菜馆 " 上上席 "10 月 1 日正式开门迎客，还在试业状态下就已网罗不少拥趸，这里的川菜在成都口味的基础上增添了各种机巧心思，麻辣程度适中的味型，也照顾了不太能吃辣的群体。

当红辣子鸡，5 种辣椒伺候着，辣椒比鸡贵多了。

▲蒜泥白肉，除了传统做法之外，还另辟蹊径出了一个烧椒版本，味道也挺到位的。

麻婆豆腐，地道，还有一个版本是加了脑花的，各取所需。

经典菜式当红辣子鸡，辣子比鸡贵，没办法，除了牧马山主角二荆条辣椒之外，还有四种不同品种的辣椒一起 " 开会 "，研究怎么在一念之间群策群力把这只鸡给比下去 ……

于是那增加辣度的魔鬼椒、朝天椒与那增加色彩标识度的辣椒们便集体堆成了 " 火焰山 "，确实没那只鸡什么事儿了的即视感扑面而来。

吃辣子鸡这道菜，最大的乐趣就在于在辣椒堆里找鸡这一过程，而且你别看辣椒们在这只鸡面前集体 " 作妖 "，实际上整体的味型调和得还是相对 " 温和 " 的，并没有表面上看起来红彤彤的那么惊人，所以不太能吃辣的同学们不用担心，这盘辣子比鸡贵的辣子鸡你还是可以吃得过的。

嗜辣的同学吃完这盘辣子鸡，可以请店家帮忙添加油盐，将剩下的辣椒们打成半干的辣椒酱，打包拎回家，炒菜拌面，香香哒！

上上席川菜（凯德乐峰广场店）

地址：广州市海珠区沙园街道榕景路 95 号乐峰广场 2 楼

" 出国游 " 之美味寿司

肚子饱饱，幸福满满

寿司郎是日本人气回转寿司品牌，广州市东方宝泰这间寿司郎 9 月新张，是寿司郎在中国内地的首店。

店面很日式，传统木质物料搭配经典红白黑品牌色，暖黄色小灯泡烘托下颇有温馨暖意。面积不算特别大，与你印象中的回转寿司店布局不太像，位置多是卡座，寿司输送带从卡座边穿过，既方便取餐又兼顾私密空间，体验感非常好。

▲为保证食材鲜美，寿司郎坚持店内烹饪。

▲每个寿司盘都植有 IC 芯片，可即时监测食材新鲜度。

▲卡座与回转台结合的就餐模式，既方便取用又有一定的私密性。

仔细看，寿司输送带是双层的哦，下层是给所有顾客输送寿司的，上层属于 " 特快专递 "，将另外点的餐直接送到面前。

寿司郎有一句讲得很可爱的经营理念：" 肚子饱饱，幸福满满 "，意为价格亲民，可以放开肚子吃，味道很好，吃了很有幸福感。广州这间店也遵循着这一理念，门店常规菜单超过 80 种美味回转寿司，其中 10 元一碟的占 60% 以上。

同时为保证食材鲜美，寿司郎不使用中央厨房代工，坚持店内烹饪。人气单品红甘鱼每天都在店内去皮，各类天妇罗炸物也是现点现做，最别致的是这里的回转寿司综合管理系统，每个寿司盘都植有 IC 芯片，导入商品单独管理系统，可自动废弃劣化商品，实时掌握销售情况，比如金枪鱼寿司在输送带上传送的距离如果超过 350 米就将自动废弃，最大程度地保证食材新鲜。

寿司郎

地址：广州市天河区东方宝泰 PO PLUS 新区内