餐饮行业暂停营业，停止堂食、菜市场每天 4 次消杀、从业人员健康状况 " 日报告 "、指定 6 家餐饮单位保障一线防疫人员用餐安全 ...... 疫情突发以来，兰州市七里河区市场监督管理局持续加大商场、菜市场、餐饮行业监管力度，严格守护群众和众多一线防疫人员 " 舌尖安全 "。

" 到这个市场买菜，我们还是很放心的，价格合理，菜品也齐全。" 家住土门墩的市民邱克思隔一天就要来土门墩菜市场进行采购，他告诉记者，市场与平日里不同的，只是门口测温、查看健康码很严格，市场内菜品的种类、价格与疫情前并没有什么不同。其实，很多七里河的老百姓都与邱克思有着相同感受。而让他们感到如此 " 心安 " 的背后，正是七里河区市场监督管理局背后所做的大量庞杂而又细致的工作。

记者了解到，疫情发生以来，七里河区市场监督管理局高度重视辖区内餐饮业的食品安全，督促餐饮服务单位全面落实疫情防控的各项措施。这几天，走在七里河区的大街小巷，大家发现除了保障民生的集贸市场、超市、便民店正常经营外，其他店面基本都被劝停了，有一部门营业的餐饮店面也是禁止堂食。近期，区市场监督管理局加强对从业人员的健康检测和筛查工作，落实从业人员健康状况 " 日报告 "" 零报告 " 制度。严格管控进口冷链食品，必须严格执行好 24 小时前总仓报备制度，不得体外循环。除此外还对辖区餐饮企业进行排查，督促各餐饮企业取消一切大型聚餐活动（婚宴、丧宴、满月宴等）。

疫情期间，不仅要保障好老百姓的 " 菜篮子 "，更要守护好众多一线防疫人员的 " 舌尖安全 "。为此，七里河区市场监督管理局在全区范围内挑选出 6 家餐饮服务单位，作为确保七里河区疫情防控一线医护人员、志愿者、隔离点人员用餐安全的保障点。

10 月 25 日下午，位于中天健广场的艺桥餐饮鹏厨家宴后厨，几名厨师正忙得不亦乐乎。在锅勺飞舞间，热气腾腾的豆角、莲花等炒菜陆续出锅。总经理王小军告诉记者，他们烹饪的饭菜将被打包装盒后分发到每一个疫情防控点。" 我们对包括艺桥餐饮在内的 6 家餐饮店都经过了严格筛选，蔬菜、肉蛋都是当天的。加工过程以及送餐都是非常严格地进行监督，确保疫情防控点的防疫人员吃得放心安全又美味。" 七里河区市场监督管理局副局长牟江峰告诉记者。

据了解，在疫情期间，区市场监督管理局还加强对送餐骑手管理管控，对食品相关产品管理管控，对所有接触 " 保障餐 " 的盒、袋、箱、瓶等全部为食品级材质，厂家及质检手续齐全。局机关及辖区市场监管所还抽调 " 精兵强将 "，实行每日驻点保障。从菜谱审查、食品采购到清洗消毒、食品留样等每一个关键环节，进行全程监督。组织专业检测人员开展现场快检。对蔬菜农药残留、油品过氧化值、操作人员手部清洁值等每餐前进行抽样快速检验，全部符合安全保障要求。一系列强有力的举措，为老百姓和一线防疫人员编织起一张横到边、纵到底的市场主体疫情防控安全网，让人们备感安心。

兰州日报社全媒体记者 周栋楠 文 / 图 / 视频

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