最近，在为无锡取新昵称中，" 甜都 " 成为了呼声最高的昵称。江南嗜甜。无锡菜里，不管是甜美酥软的糖醋排骨，还是满口蜜汁的无锡小笼，或是金黄甜糯的玉兰饼，这些刻在无锡人骨子里的味道，无不临摹着锡城与 " 甜 " 的厮守和相恋。

那在吴文化发源地的梅村，甜味又是如何充盈人们的生活，串联起美好的回忆？今天，就让我们一起寻味，找寻那些珍藏在你脑海中的甜蜜回忆！

01

甜蜜不只是口味，更是一种生活方式

每日清晨，市集总是最热闹的。一路上，各味吃食琳琅满目，鼻息间萦绕着阵阵甜香。

吃早面、尝小笼，是无锡人释放清晨元气的专属方式，梅村老百姓也不例外。

一大早，伴着弥漫的水汽，晶莹剔透的小笼热腾腾地出炉了。个大、肉实、汁足的小笼，散发着淳淳的肉香，一口咬下去，饱满的汁水在唇齿间爆开。

再来上一碗清隽鲜甜的汤面，这份黄金组合，真是完美治愈了清晨的饥饿。

吃早面，梅村人十分考究。汤得是高汤，不鲜不行；面得是细面，不劲道不行；浇头必须得入味好吃，三鲜、大肉、爆鱼、肥肠，一天一个花样。

到了秋冬，蔡阿水羊肉店的面更是大家的首选。

在梅村，每天一碗面，已然成为了不少老百姓的生活方式。每一箸细面伴着鲜汤入口，丝丝甜味填充口腔，饱满肠胃，满腹都是家乡的味道。

02

甜蜜，也需耗点儿手艺

江南美食因精致而闻名，那要达成这份精致，自然要耗费些手艺。

" 三让团子 " 是梅村人的 " 精神甜食 "。泰伯故里，梅村人将泰伯 " 三让天下 " 的功绩，化作猪肉、豆沙、芝麻三馅的青白团子，代代传承。

和粉、拌馅、包馅、搓圆、上笼开蒸 …… 小小的团子，制作工艺也不简单。而其中最特别的青团，更需人们将鲜嫩的艾草采回家，捣制成汁，将大自然的绿意留在这小小的糕团之上。

酒酿圆子也是江南的传统小吃，至今，梅村人仍延续着这口美味。

粒粒珠玑的糯米，佐以酒曲的发酵，孕育出一碗甘甜香醇的酒酿。再放入糯米圆子，一份又甜又糯的酒酿圆子就算大功告成了。舀上一勺入口，酒酿的甘甜浸润心田，齿颊留香。

除此之外，还有梅花糕、桂花糕、松糕、桃酥、八宝饭等等传统美食。

这些甜蜜都让人不禁追忆起过往的岁月、父母的手艺。它们是浸润童年时光的美味，是一家人美美满满，围坐一桌，共享甘甜的幸福瞬间。

03

甜蜜润心，人情 " 蜜 " 钥

民以食为天，吃是人们永远绕不开的话题。

对于江南人，无论是美馔珍馐，还是家常小食，一口口甘甜的美味即是人情的 " 蜜 " 钥，予人欢乐，也拉近着人与人的距离。

不管是每日一早，与多年为友的老伙计习以为常地结伴吃面；

还是逢年过节，必不可少的传统菜肴；

或是晚上，父母偷偷为你备下的小食甜点 ……

这些甜味都是梅村人刻在灵魂深处的至味，用味蕾的绽放，促成人情的升温，结上心与心的绳索。

甜味让人幸福

专属梅村人的人情 " 蜜 " 钥

趁着秋日正爽

快去好好尝一尝 ~