新快报讯 2022 年上海米其林指南完整榜单今日在上海发布，新增 1 家新晋三星餐厅及 5 家一星餐厅，同时，彰显可持续美食实践的米其林绿星评级首登上海。

2022 年上海米其林指南榜单共 129 家餐厅入选，三星餐厅 2 家，二星餐厅 8 家，一星餐厅 37 家，必比登推介餐厅 20 家。

" 亚洲饮食美景上海独树一帜，强健的经济脉搏，独特的餐饮风格，令烹饪高手心向往之。这里的餐饮理念百花齐放，手法技艺新意层出。" 米其林指南国际总监格温达 · 普勒内克先生表示，" 米其林指南团队也见证了这座城市的餐饮服务水平和人才精进。" 而对环境和可持续发展问题的关注，许多餐厅也在进一步践行环保理念，从菜单开始到食材选择再到抵制铺张浪费等方面都力求减少对环境的影响。

再添一家米其林三星餐厅

开业 5 年的泰安门，今年由二星晋升为三星餐厅，成为上海第二家米其林三星餐厅。

餐厅位于镇宁路小巷深处由工厂改建的建筑里，20 多个座位围绕中间开放式厨房，德籍厨师 Stefan Stiller 与团队将上乘食材化成佳肴。

Ultraviolet by Paul Pairet 则继续蝉联三星殊荣，食客想感受餐厅美食出品必须提前在其官网预订，并于预订日期搭乘商务专车抵达神秘之地，感受二十道风味创新且结合美食、餐酒、灯效、影像及音乐的感官盛宴。

8 家粤菜、台州菜、意大利菜和法国菜餐厅蝉联二星餐厅：宝丽轩、喜粤 8 号 ( 汝南街）、Da Vittorio、御宝轩 ( 黄浦 ) 、吉品轩、乔尔‧卢布松美食坊、8 ½ Otto e Mezzo Bombana 和新荣记 ( 南阳路 ) 。

新增 5 家米其林一星餐厅

福一零一五、福一零八八、Obscura、东方景宴、晟永兴获米其林一星餐厅评级。

同时米其林指南在上海颁出第一个米其林绿星评级，旨在鼓励在可持续餐饮实践中领先的餐厅，为美食爱好者及业界带来启发，首个米其林绿星奖得主是泰安门。

此外还有 20 家餐厅入选 " 必比登推介 " 榜单。

东方景宴厨师长梁永旋获 " 年轻厨师奖 "，来自广东的他擅长呈现地道潮州味道。

" 米其林服务奖 " 得主颁给了晟永兴餐厅的靳淑旺女士，她在北京晟永兴集团工作多年，妥帖用心的服务让用餐过程难忘、舒心。

米其林中国区总裁、首席执行官伟书杰

上海是米其林指南进入中国内地的第一站，对米其林指南意义非凡，米其林中国区总裁、首席执行官伟书杰表示上海见证了米其林指南和餐饮行业的共同发展：" 我们希望与行业一起，提供更优质的餐饮，更愉悦的出行以及更绿色的未来，合力前行。"

采写：新快报记者 陈斌