近日，2021 中国团餐（深圳） 高峰论坛暨深圳团餐十强榜单发布大会举行。200 余位国内餐饮行业的专家学者、企业家及从业人员齐聚一堂，参与了论坛活动。

本次论坛以 " 高质量、智慧化、新团餐 " 主题，分析了团餐行业安全风险隐患，探讨了行业精细化、智慧化管理及质量提升措施，为进一步建设和提升先行示范区的食品安全管理水平，践行团餐行业标准进行了深入的交流。

论坛上，中国市场学会团餐行业专业委员会秘书长崔明杰，中国市场学会团餐行业专业委员主席、中国烹饪协会团餐委员会副主席李平金，深圳市鲜誉营养餐有限公司首席执行官严资旺等嘉宾分别进行了主题为《2021 中国团餐行业状况及发展趋势》《如何当好食品安全第一责任人》《确保 " 学生餐 " 食品安全》的精彩分享。

深圳市团餐行业协会会长张北京在论坛上表示，帮助中小团餐企业快速提升整体竞争力，助力中小团餐企业健康发展，是整个行业先行者共同的责任，是团餐行业从 1.0 走向 2.0 的时代责任，是促进团餐行业美好发展的肩上责任。深圳团餐迎来了最好的发展时机，正以 35% 的年增长率高速发展，团餐产业产值已占全市餐饮的 45%，高出全国 30% 的水平。

张北京强调，在 " 中国团餐，深圳标准；深圳团餐，先行示范 " 的宗旨引领下，各团餐企业应创新团餐发展新模式、开拓新领域、发挥新功能，为社会创造新价值。

在精彩的主题分享之后，论坛还对 20 家食堂颁发了《团餐行业食品安全管理规范认证证书》。大会上发布了 " 深圳团餐行业十强 " 及 " 团餐行业金牌供应商 "" 最具发展潜力团餐企业 ""2021 团餐行业金牌店长、金牌厨师 " 等一系列重要榜单。

深圳晚报记者 李超