新快报讯 17 日，芒果 TV 全新烟火人情味综艺《大湾仔的夜》正式官宣，" 大湾仔 " 陈小春、张智霖、谢天华、梁汉文、林晓峰全员集结，首次挑战经营大排档。据知，接下来的几个月时间，他们将合伙在广州东山口经营一家港风大排挡，真正融入大湾区生活，展现大湾区的烟火日常。节目将于今晚 10:00 在湖南卫视播出，芒果 TV 全网独播。

五个哥哥分工明确

在《披荆斩棘的哥哥》中，陈小春、张智霖、谢天华、梁汉文、林晓峰五人以 " 反内卷 " 的独特风格收获观众的喜爱，他们开的大排档会是什么风格，也令网友十分好奇。在节目发布的官宣海报中，几人的分工逐渐清晰：拥有清晰头脑、数学最强的张智霖或将承担服务员的职位；具有成熟厨艺的谢天华将承担厨师的职位，林晓峰和梁汉文挑战厨房工作，而年龄最大的 " 大哥 " 陈小春则将挑战 " 财务部长 "。" 大湾仔 " 将以最真实的状态，用美食和音乐温暖都市夜归人，用真诚的沟通和乐观的生活态度治愈食客们的焦虑。

第一期节目中，《大湾仔的夜》迎来大排档开店营业的第一次挑战：确定菜品和营销模式。大湾仔们决定先以 " 四菜一汤 " 的套餐形式，试验菜品口味从而来制定卖价，五人协调分工各司其职为排档开门红献力。

在 " 首次股东大会 " 上，陈小春主动提出管账，他精打细算控制成本的同时不忘 " 沉浸式 " 体验数钱的快乐；张智霖在分工时表示自己 " 会帮大家把一切搞好 "，停电负责拉闸，为了加快备菜速度，一粒一粒剥黄豆。身为社交达人的他，还承担起招待顾客的职责，哪里需要就在哪里，完美承担了 " 助理部长 " 的职位。而厨师长则非谢天华莫属，虽然对于厨房没有那么了解，但谢天华以真诚的态度和冷静的头脑把控着后厨。而作为大湾仔 " 忙内 " 的梁汉文则自告奋勇承担任 " 采购部长 "。因为初次开店，大湾仔们在购买食材上就遇到了不小的困难，面对热情围观的居民，大家只能匆匆选购，结果忘买了好几样重要食材。梁汉文自告奋勇 " 乔装 " 重返菜场，才将食材全部备齐。而林晓峰，在节目中他 " 强迫症十级 " 的一面也被挖掘出来，作为 " 卫生部长 " 的他，严格监督大排档卫生环境，所有的凳子要有一样的纹路，所有餐牌要摆成同样的方向，所有的餐具都要彻底清洗一遍，林晓峰为大排档提供了坚实的后勤保障。

向广州街坊请教排档经营之道

分工清晰后，面对菜品定价问题，大家却又犯了难。当 " 四菜一汤 " 的菜品被端上桌时，大家开始对定价众说纷纭。拥有 " 报价牛气症 " 的陈小春，一马当先，把价格喊到了 "888"。而 " 人间清醒 " 张智霖对大家的虚高定价表示无奈，大排档 " 四菜一汤 " 的套餐应该卖多少钱？如何才能提高大排档收益？大排档的经营模式又应该是怎么样的？各种问题向初入餐饮届的大湾仔们砸来，他们明白唯有虚心请教才是最好的解决办法。

面对还没解决的问题，雄心勃勃但毫无经验的大湾仔们决定向附近餐厅发出邀请，向他们请教一些排档经营之道。

大湾仔兵分两路带上诚意十足的手写邀请卡，来到附近老店里邀请经验丰富的餐厅老板给他们做营业指导。面对大湾仔们疑惑的 " 大排档是什么 " 这个问题，大家给出了不同却又相同的回答：无论大排档的风格怎么变，轻松愉悦氛围不变，无论大排档吃什么，暖胃更要暖心。经过真诚的交谈，餐厅老板们热情应邀。面对首批顾客，大湾仔们也是严阵以待，谢天华终于买上了他心心念念的餐具，准备在其他四位大湾仔的帮助下给到访的食客们献上四道拿手好菜。可是因为经验不足，大湾仔们出师不利，第一次招揽顾客就遇到了各种难题，" 虾仁炒蛋 " 遭遇大型翻车现场，肉饼盖饭和苦瓜排骨汤也风味略有不足。尽管菜品没有做到完美，可他们都发挥自己所长，拼尽全力招待了排档的第一批食客，张智霖面对客人随时保持标准八颗齿微笑，称自己有一点 " 社恐 " 的陈小春，也努力尝试与顾客交谈，最后他们还为到场的街坊邻居送上特别的 " 甜点 "，一首欢快的粤语老歌打消了一整天的疲惫与等待。

经营大排档只为留住人间烟火

" 没有镬气的夜晚，就没有灵魂 "，夜幕降临，人潮喧嚣开始，大排档里灯火与烟火交错，整齐的桌椅为夜晚都市喧嚣的开始蓄势待发。在首期节目中，大湾仔们表达了他们开大排档的初衷，陈小春希望从零开始把大排档开起来，发扬大湾区哥哥的精神；张智霖想表达出食物背后的人情味，谢天华则想保留排档文化，找回关于香港特色排档的记忆。而广州的食客们也表达了他们心中的大排档：在城市夜生活中拥有重要位置的大排档，是具有人情味和生活气息的放松宝地，三五好友相聚在此，一起沉浸在排档浓浓镬气的氛围里，忙里偷去片刻清闲。大湾仔们希望通过美食和音乐向食客们传递出情感与寄托，独具风情的大排档展示出城市最真实的烟火气。

采写：新快报记者徐绍娜